Hạt cà phê Robusta

Cafe Robusta

1. Hạt cafe Robusta

Hạt Robusta còn gọi là cà phê Vối, có hàm lượng caffeine từ 2 - 4 %.

Hạt nhỏ hơn Arabica, được sấy trực tiếp không cần lên men nên hương vị của cà phê Robusta luôn được đánh giá là kém cạnh hơn so với Arabica với chất vị đậm, chát và đắng hơn và độ chua cao hơn.
Được trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới vì vậy nó có mặt ở nhiều nước hơn (Việt Nam chỉ trồng loại này), tổng lượng chiếm 1/3 lượng cà phê tiêu thụ toàn thế giới.

2. Loại hạt cà phê nào ngon nhất hiện nay?

Mỗi loại cà phê có hương vị đặc trưng riêng của nó, thế nhưng 3 loại cà phê hạt được nhiều người đánh giá là ngon nhất hiện nay là:

• Cafe Robusta:

– Là loại cafe ngon được trồng nhiều tại Việt Nam

– Có vị không chua, hương thơm đặc trưng, hàm lượng cafein khá cao.

-Loại cà phê được yêu thích ở Việt Nam

• Cafe Arabica:

–Là loại cafe đặc thù, được trồng nhiều ở vùng núi (nổi tiếng nhất là khu vực Cầu Đất)

-Arabica được lòng các chị em phụ nữ ở Việt Nam

-Hợp với khẩu vị người nước ngoài với vị hơi chua, hương thơm nồng nàn.

• Cafe culi:

-Được đánh giá là cà phê hạt và bột ngon nhất

-Có vị đắng gắt, hàm lượng cafein cao, hương vị đậm đà

3. Sự phối trộn giữa cafe Arabica và Robusta

Vì có sự khác nhau về hương vị đặc trưng và cách sơ chế, nên khi kết hợp giữa Arabica và Robusta tạo nên sự cân bằng về vị giác cũng như hương vị.

Hương thơm của Arabica hòa quyện cùng vị đậm đà của Robusta giúp tạo ra cà phê hoàn hảo phù hợp với khẩu vị của người dùng trên thế giới.

-Nếu yêu thích vị đắng đặc trưng, hãy pha  30% Arabica 70% Robusta để có được hương thơm, khẩu vị ngon nhất.

-Nếu yêu thích nhẹ nhàng, chua nhẹ thì pha 70% Arabica và 30% Robusta để có hương vị thơm ngon nhé.

4. Cách bảo quản hạt Robusta

Đối với cà phê chưa rang, bạn chỉ cần bỏ cà phê vào túi lưới, để nơi thoáng mát, ít gió.

Đối với cà phê đã rang.

• Sau khi rang, chờ trong 24 giờ để cà phê hấp thu không khí giúp cà phê có vị đậm đà hơn.

• Nên sử dụng cà phê đã rang, xay trong vòng 14 ngày để giữ được sự thơm ngon nhất

• Cà phê sau khi rang, nên bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip kín.
• Tuyệt đối không để cà phê tiếp xúc với không khí bên ngoài vì sẽ làm mất đi hương vị.
  
  

=> Nếu còn thắc mắc bạn hãy nhắn tin qua fanpage 81COFFEE hoặc website để chúng tớ giải đáp thắc mắc nhé!