Hạt điều cung cấp các loại protein, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong 28,349 g hạt thô, chưa qua chế biến có chứa:
Mặc dù hàm lượng Carbohydrate, chất xơ thấp nhưng hạt điều chứa nhiều Vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Các chất này đều tốt cho sức khỏe và có nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể con người.
Hạt điều có hình dạng đặc biệt, vị bơ, ngọt hơi mặn. Trong các loại hạt, điều được cho là có nhiều chất dinh dưỡng và nhiều công dụng đối với sức khỏe.