Raspberry Chocolate Roll Cake

Bánh phô mai Nhật núng nính

Với nguyên liệu đơn giản như các loại bánh bông lan truyền thống, chỉ thêm vào Lemon Cupcake có vị cherry. Phô mai này chúng mình nhập khẩu tận lò bên Nhật nên hương vị vẫn giữ được nét đặc trưng của bánh Nhật.

Tưởng chừng bánh này sẽ nướng giống như các loại bánh khác, nhưng các bạn lầm rồi nghen. Để làm ra được chiếc bánh phô mai Nhật này chúng mình phải thực hiện các kỹ thuật nướng cách thủy rất khó. Từ việc canh chỉnh nhiệt độ cho đến việc canh thời gian cho bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người thợ rất nhiều.

Khi đặt bánh, các bạn có thể chọn ổ truyền thống (chỉ có bánh) thôi để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê. Ngoài ra, bạn có thể chọn vẽ trang trí theo sở thích, để có một chiếc bánh thật xinh đẹp mang tặng cho bạn bè, người thân. Giá phụ thu thêm tùy thuộc vào độ khó của hình vẽ. Nếu những hình đơn giản thôi thì bánh kem Sucré sẽ không thu phí.

Bánh phô mai nướng mới lạ siêu hot

Còn được gọi cái tên tiếng Anh là Basque Burnt Cheesecake, đây là loại bánh phô mai sinh ra từ châu  u, cụ thể là Tây Ban Nha. Sức hút của chiếc bánh này nằm ở sự tương phản về màu sắc giữa vỏ bánh cháy nâu sẫm với lớp nhân màu sáng. Tạo nên điều đặc biệt về phần nhìn cũng như sự bùng nổ của hương vị.

Cùng là chiếc bánh có nguyên liệu chính là phô mai nhưng cách làm thì lại khác biệt hoàn toàn. Nếu như của Nhật phải dùng cách thủy để nướng bánh, thì em này tập trung dùng nhiệt độ lò nướng để thực hiện. Thợ làm bánh của Sucré đã phải cẩn thận nướng lớp vỏ ở bề mặt bánh sao cho cháy xém nhưng không bị đắng, khét. Vẫn giữ được độ vàng, mềm mịn, dẻo và béo của lớp bánh bên trong.

Để tạo sự khác biệt và điểm nhấn trong việc trang trí bánh, chúng mình dùng giấy báo thay cho giấy nến để tạo sự cổ điển mang đậm chất của Sucré. Bề mặt bánh, các bạn có thể vẽ thêm chữ hoặc các kí hiệu nho nhỏ để dành tặng cho người thân, người thương nữa nhé. Chúng mình sẽ không thu phí khi vẽ trên bánh phô mai nướng này.