" Một số loại trái cây lớn trong đó có sầu riêng, chúng có hương thơm khá nồng và mùi nặng, sầu riêng có rất nhiều chất dinh dưỡng và cực kỳ giàu các chất khoáng, vitamin B, vitamin C, chất xơ, chất béo và một số thành phần thực vật có lợi khác. Sầu riêng là một loại trái cây phổ biến chúng được nhiều người thưởng thức trên mọi quốc gia ở khu vực Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Thưởng thức sầu riêng mang lại cho chúng ta một số lợi ích dinh dưỡng nhất định cho sức khỏe."

1. Trái sầu riêng là trái gì?

Quả sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới, đa số người ở khu vực Đông Nam Á xem nó như là "vua của các loại trái cây". Nó có đặc điểm là kích thước to, mùi rất mạnh, và có nhiều gai nhọn bao quanh vỏ. Nó có thể đạt 30 cm, chiều dài và 15 cm đường kính, thường nặng 1 – 3/kg. Sầu riêng được phân thành nhiều loại từ quả có hình dạng từ tròn đến thuôn, vỏ màu từ xanh lục đến nâu, thịt quả từ vàng nhạt đến đỏ.

2. Thành phần dinh dưỡng có trong sầu riêng

Sầu riêng là có nhiều thành phần bổ dưỡng, có khối lượng vitamin lớn, chất xơ kết hợp với các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Sầu riêng cung cấp khoảng 243g sau:

• Calo: 357
• Chất xơ: 9 gram
• Carb: 66 gram
• Chất béo: 13 gram
• Protein: 4 gram

• Vitamin B6: 38%
• Vitamin C: 80%
• Thiamine: 61%
• Kali: 30%
• Mangan: 39%
• Riboflavin: 29%
• Folate: 22%
• Niacin: 13%
• Đồng: 25%
• Magie: 18%

Sầu riêng có những thành phần dinh dưỡng như trên nó đã biến thành một trong những trái cây bổ dưỡng nhất thế giới. Ngoài ra, nó còn chứa các hợp chất thực vật có lợi khác như flavonoid, anthocyanin, polyphenol và carotenoids.

3. Sầu riêng được dùng như thế nào?

Nền ẩm thực Đông Nam Á, sầu riêng được xem là sự lựa chọn để chế biến thành các món ăn ngọt hoặc mặn. Sầu riêng có thể ăn được phần thịt và hạt, nhưng hạt cần phải nấu chín trước khi sử dụng.

Mùi vị của sầu riêng được kết hợp với sự trộn lẫn giữa các vị tựa caramel, tỏi, phô mai và hạnh nhân. Hương vị có mùi nồng đến nỗi bị cấm ở một số khách sạn và hệ thống giao thông công cộng ở khu vực Đông Nam Á.

Các chế biến phổ biến từ sầu riêng gồm:

• Súp
• Nước ép

• Hạt sầu riêng luộc hoặc rang
• Làm kem và kẹo/các món tráng miệng khác
• Món ăn phụ

Ngoài ra, sầu riêng mang một số tính chất dược phẩm có trong y học cổ truyền.

4. Sầu riêng có những lợi ích sức khỏe nào?

Ở Malaysia họ sử dụng hết bộ phận của cây sầu riêng làm nền y học cổ truyền của họ, bao gồm như: rễ, lá vỏ và quả để chế biến thành các phương thuốc chữa được nhiều loại bệnh khác nhau như: vàng da/sốt cao.

Một số nghiên cứu đã nói rằng, sầu riêng mang lại một số lợi ích về sức khỏe sau:

• Ngăn ngừa bệnh tim: Các hợp chất thực vật có trong sầu riêng có tác dụng giảm mức cholesterol, ngăn chặn các tình trạng xơ cứng động mạch.
• Giảm nguy cơ mắc ung thư: Trong sầu riêng có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Một số chất này có thể làm vô hiệu hóa các gốc tự do - nguyên nhân chính dẫn tới hình thành và phát triển các tế bào ung thư trong cơ thể. Hình dung rõ hơn là chiết xuất từ trái sầu riêng có hiệu quả ngăn ngừa ung thư vú lan rộng.
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Chỉ số đường huyết (GI) có trong sầu riêng đạt mức thấp hơn so với các loại trái cây nhiệt đới khác. Vì vậy, việc tiêu dùng sầu riêng có thể giúp giảm được lượng đường trong máu, từ đó ngăn ngừa các nguy cơ gây bệnh tiểu đường hoặc tim mạch.
• Chống nhiễm trùng: Phần vỏ của sầu riêng là một nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất có đặc tính chống nấm men và kháng khuẩn tuyệt vời.

5. Một số điều cần lưu ý khi ăn sầu riêng

Một số nhà khoa học đã chỉ ra được, khi dùng sầu riêng kết hợp với uống rượu có nguy cơ gây ra một số vấn đề về sức khỏe. Vì trong sầu riêng có chứa các hợp chất tương tự như lưu huỳnh có thể ngăn rượu được chuyển hóa hoàn toàn, từ đó khiến mức nồng độ cồn trong máu bị tăng cao, gây ra các tình trạng như buồn nôn, nôn mửa, hoặc tim đập nhanh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên tránh uống rượu và ăn sầu riêng cùng một lúc.

Mặt khác, sầu riêng khi ăn cũng có thể gây ra các ảnh hưởng không tốt như dị ứng, chủ yếu là ở dạ dày, đầy hơi/tiêu chảy. Hạt sầu riêng cũng có hại ở một số người như gây khó thở.

Nếu ai đang trong giai đoạn giảm cân, thì hạn chế ăn sầu riêng, vì sầu riêng chứa 13g chất béo và 357 calo làm tăng cân.

----------------------------------

Thông tin liên hệ đặt hàng:

• Website: https://chonongsanonline.com/shop/nong-trai-nho
• Fanpange: https://chonongsanonline.com/shop/nong-trai-nho
• Hotline: 0394470270
• Tìm hiểu thêm các loại hoa tại Tiệm Hoa Genz.