Yến mạch là loại ngũ cố hạt cung cấp nhiều chất xơ. Một nửa
chén cháo yến mạch có chứa các chất dinh dưỡng như: 2 gam chất xơ, 3 gam protein,
0 gam đường. Ngoài ra, nó còn chứa khoảng 2% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày,
6% chất sắt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như phốt pho,
magie, đồng, selen, kali. Thêm vào đó, nó có lượng calo thấp và chỉ có 1.5 gam
chất béo. Do đó, lợi ích của việc ăn bột yến mạch bao gồm giảm nguy cơ bệnh tim
mạch, huyết cáp cao và hỗ trợ tiêu hoá. Bột yến mạch có thể được xác
định là một phần của chế độ ăn lành mạnh.