Bánh Biscotti

1. Bánh biscotti là bánh gì?

Bánh biscotti là món bánh rất nổi tiếng ở nước Ý và được mệnh danh là món bánh “thách thức thời gian”, ăn hoài không chán. Loại bánh này tuy chỉ mới du nhập vào thị trường Việt Nam trong thời gian gần đây, tuy nhiên chúng lại có sức ảnh hưởng không hề nhỏ. Nhiều người còn tự tìm hiểu đa dạng công thức về loại bánh này để tạo ra những mẻ bánh biscotti thơm ngon. Vậy bánh biscotti là gì?

Đây là loại bánh được làm từ bột mì nguyên cám, mật ong và các loại hạt dinh dưỡng trộn vào với nhau để tạo nên mùi vị thơm ngon. Đặc biệt, tên gọi biscotti cũng xuất phát từ chính cách làm của nó, theo tiếng Ý “biscotti” có nghĩa là nướng 2 lần.

Tuy vẻ bề ngoài của bánh này trông không được hấp dẫn lắm, trông như bánh mì bị khô nhưng hương vị lại chinh phục được nhiều người. Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ kinh ngạc bởi sự giòn tan, thơm, béo bùi từ các loại hạt, mứt khô có trong bánh.

Đặc biệt, loại bánh này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe khi chứa nhiều chất xơ, các loại vitamin. Hơn hết, bánh còn chứa các chất béo tốt từ các loại hạt, lượng canxi dồi dào vô cùng tốt để giúp cho xương chắc khỏe. Đó là:

• Hỗ trợ giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa chứng đau tim và đột quỵ
• Cải thiện chức năng của hệ tiêu hoá
• Hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả
• Là món ăn vặt thú vị trong buổi xế chiều.

2. Bánh biscotti bao nhiêu calo?

Hiện nay có nhiều loại bánh ngọt sẽ khiến người ăn kiêng phải e dè. Ngược lại, bánh biscotti lại nằm trong thực đơn giảm cân khi sử dụng rất ít bơ và thêm nhiều loại trái cây sấy, khiến món bánh không những ngon khó cưỡng mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Tuỳ thuộc vào công thức cũng như thành phần, biscottie sẽ có mức calo và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Thông thường trong 100g bánh làm từ bột mì nguyên cám sẽ chứa 360kcal – 450kcal. Bên cạnh đó, trong bánh cũng có 48,32g Carb, 13,82g chất béo và 17,5g Protein.

Ngoài ra, trong bánh cũng rất giàu thành phần dinh dưỡng khác là:

• Bột mì nguyên cám là thức ăn thô, chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hoá thức ăn ở trong cơ thể.
• Trứng gà sẽ giúp no lâu, tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp giảm cân hiệu quả hơn.
• Mật ong giúp giảm cân và làm đẹp da hiệu quả.
• Những loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, hạt điều, nho khô… chứa hàm lượng lớn chất xơ, vitamin cùng khoáng chất, giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể