Bánh Tiramisu chanh dây

Cáh thực hiện

Bước 1: Cho vào tô 20gr đường cát, 60gr bột mì, 40gr bột ngô rồi trộn đều lên, thêm vào 4 lòng đỏ trứng gà, 30ml dầu ăn, 40ml nước cốt chanh dây, 1 thìa cà phê tinh dầu chanh dây, bạn dùng phới lồng khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau sệt mịn.

Bước 2: Cho vào tô 4 lòng trắng trứng, 1/4 muỗng cà phê muối, dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng nổi bong bóng như bọt xà phòng thì thêm từ từ 70gr đường vào đánh chung đến khi bông mềm, nhấc que đánh thấy tạo chóp là được.

Bước 3: Múc từ từ kem lòng trắng trứng trộn với phần bột bánh ở bước 1. Bạn dùng thìa trộn bột mỗi lần múc một thìa kem lòng trắng trứng trộn theo phương pháp fold cho hòa quyện rồi mới múc kem lòng trắng trứng trộn tiếp.

Bước 4: Sau khi trộn bột xong bạn đổ bột vào khuôn bánh tròn có lót giấy nến chống dính, dàn đều mặt bột rồi đập nhẹ khuôn vài lần cho không khí bật hét ra. Bạn làm nóng lò ở 160^oC trong 10 phút để lò ổn định nhiệt độ.

Bước 5: Nướng bánh ở 150^oC trong thời gian từ 40 - 50 phút là bánh chín. Cho vào tô 250gr kem phô mai, 70gr đường xay, dùng máy đánh trứng đánh tan rồi thêm vào 300gr kem sữa tươi, tiếp tục đánh đến khi hỗn hộp bông mịn.

Bước 6: Bánh sau khi nướng xong bạn cắt ngang thành 3 khoanh tròn. Đặt 1 khoanh lên đĩa sạch, dùng cọ thấm đều siro chanh dây lên miếng bánh. Tiếp theo múc 1/3 lượng kem phô mai lên trên, dùng cây gạt kem gạt cho đều phẳng. Tiếp tục đặt một miếng bánh lên trên lớp kem phô mai làm tương tự cho hết lượng nguyên liệu còn lại. Ở lớp phô mai trên cùng bạn gạt cho kem phủ một lớp mỏng xuống thành bánh, xoay và gạt cho kem đều, đẹp.

Bước 7: Đặt bánh vào tủ lạnh 1 giờ cho phần kem phô mai cứng lại, sau đó bạn lấy bánh ra, múc ruột chanh dây phủ đều lên mặt bánh là hoàn tất.

Cốt bánh bông lan mềm mịn, hòa quyện kem phô mai béo ngậy cùng chanh dây thơm lừng, chua ngọt đặc trưng. Cách làm bánh tiramisu bằng cream cheese, không cần mascarpone tạo nên món bánh tiramisu chanh dây vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0354934132

Địa chỉ: Tam Đông 20 Hóc Môn

Gmail: cakegarden724@gmail.com

Facebook: s.net.vn

Website:  cakegarde.byethost5.com

Shoppe: http://shopee.vn/cakegarden

Mọi thắc mắc liên hệ chúng tôi, để được giải quyết và tư vấn.