Bông cải trắng là nguồn rau chứa rất nhiều vitamin C, K, riboflavin, thiamin, phospho, niacin, mangan, folate, chất xơ, acid pantothenic, kali… cùng nhiều dưỡng chất khác rất có lợi cho sức khỏe chúng ta
Theo nhiều tài liệu, bông cải trắng có thành phần hóa học khá đa dạng và phong phú. Trong 100g chứa: