Cá Khô Bé Sáo

Cần lưu ý rằng sản phẩm này là một nguồn canxi phong phú. Cá nhỏ kích thước nhỏ đặc biệt hữu ích, mà bạn phải ăn bằng xương.

Cá khô tự hào có một hàm lượng đầy đủ flo và phốt pho, chắc chắn có giá trị cho cơ thể.

Có ý kiến ​​về việc sử dụng món ăn khô như một thành phần phụ trợ được sử dụng để chống ung thư. Theo kết quả nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Na Uy, hóa ra axit béo không bão hòa đa (omega-3) có thể ảnh hưởng hủy hoại các tế bào ung thư.

Cá khô có thể ngăn ngừa các triệu chứng trầm cảm ở phụ nữ ở vị trí. Vai trò chính trong việc này được chơi bởi cùng các axit béo omega-3. Hầu hết các thành phần này được tìm thấy trong cá hồi, cá thu, cá trích.

Các nhà khoa học Pháp đã kết luận rằng một sản phẩm có giá trị có thể được sử dụng như một thành phần dự phòng để chống lại chứng mất trí nhớ do tuổi già.

Nhờ chất béo omega-3, không có sự tích tụ của chất béo tích tụ trong các mạch, có nghĩa là có thể tránh được sự xuất hiện của nhiều bệnh tim mạch.

Cá khô - một phương tiện chống lại sự xuất hiện của nếp nhăn. Điều này là do sự hiện diện của chất béo omega-3, bù đắp cho việc thiếu protein trong cơ thể. Và quá trình lão hóa nhanh hơn khi yếu tố đặc biệt này bị thiếu trong cơ thể.

Nếu một phụ nữ mang thai tiêu thụ một món ngon giàu axit béo được điều chế bằng phương pháp sấy khô trong thời kỳ mang thai, em bé sẽ ngủ ngon hơn ngay lần đầu tiên sau khi sinh. Điều này là do chất béo omega-3 tham gia tích cực vào sự phát triển của não bé.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Cá khô sau khi mua về bạn bọc kín cá lại bằng giấy báo hoặc túi nilong. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 14 - 16 độ C. Việc bọc giấy báo hạn chế mùi cá ám vào các món ăn khác cũng như giúp hạn chế độ ẩm của cá.

Tuy nhiên bảo quản cá ở ngăn mát tủ lạnh sẽ không được lâu, chỉ khoảng 7 ngày kể từ lúc mua.

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh/tủ đông

Không cách nào bảo quản cá khô được lâu hơn bằng cách cho vào ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông, nhờ vậy mà bạn có thể để được đến 6 tháng, khi ăn chỉ cần mang ra rã đông là được.

Bạn cũng nhớ cho cá khô vào túi cột chặt lại hoặc bọc lại bằng giấy báo, ngoài ra tránh để cá khô ở gần phần quạt gió của tủ lạnh vì sẽ dễ dẫn đến tình trạng cháy lạnh đó nha.

Bảo quản ở điều kiện thường

Nếu không có tủ lạnh hay tủ đông thì bạn vẫn có thể bảo quản cá khô ở điều kiện thường, do cá khô sẽ để được đến 7 ngày với điều kiện này.

Tuy nhiên cá khô sau khi mua về bạn vẫn nên phơi năng thêm khoảng từ 1 - 2 ngày để cho cá thật khô. Sau đó bọc lại bằng nhiều lớp giấy báo, cho vào túi nilong để ở nơi khô ráo, thoáng mát, như vậy giúp kéo dài thêm thời gian bảo quản khoảng 1 tuần.

Hút chân không

Trong trường hợp nhà bạn có điều kiện có thể hút chân không cho cá khô thì đây chính là cách bảo quản cá khô tốt và lâu nhất đó nha. Bởi cách này giúp giữ được độ tươi ngon cho cá khô và thời gian bảo quản sẽ từ 6 tháng cho đến 1 năm trong tủ lạnh hoặc tủ đông.