Cà pháo là món ăn truyền thống trong mỗi mâm cơm gia đình Việt Nam từ thời xa xư. Loại quả này không những ngon, mà còn có thể làm thành thuốc giúp nhuận tràng, lợi tiểu, trị thũng thấp độc, trừ hòn cục trong bụng, ho lao... Cà pháo được chế biến nhiều nhất là món cà pháo muối, chấm mắm tôm.