Cam lát sấy khô

Cam có thể coi là loại trái cây quen thuộc và phổ biến nhất trên thế giới. Đây là loại thực phẩm có rất nhiều công dụng tốt như: Bổ sung vitamin C, chống oxy hoá, tăng cường thể lực, tăng sức đề kháng, hỗ trợ giảm ho cúm, tăng cường hệ miễn dịch…

Cam lát sấy khô có hương vị ngọt ngào, thơm mát, thích hợp cho những lần mời bạn bè đến nhà, tiếp khách. Những giờ phút thư giãn với trà cam quế ấm áp hoặc cam thảo bổ dưỡng sau khoảng thời gian làm việc căng thẳng.

Sản phẩm cam sấy của Mộc An được áp dụng công nghệ sấy lạnh tiên tiến nhất hiện nay. Đảm bảo cho cam giữ được màu sắc và hương vị, đặc biệt là hàm lượng dinh dưỡng của cam.

Cách bảo quản cam lát sấy khô

Bên cạnh vấn đề mua cam lát sấy khô ở đâu thì cách bảo quản cam lát sấy khô cũng được rất nhiều người quan tâm. Thông thường cam lát sấy khô có thể bảo quản được khoảng 4 tháng đến 1 năm. Nhưng nếu bảo quản đúng cách, cam lát của các bạn sẽ giữ nguyên vẹn được nhiều dưỡng chất trong thời gian lâu hơn. Có rất nhiều cách bảo quản cam lát sấy khô bạn có thể lựa chọn. Bạn có thể dùng hộp thủy tinh, hộp nhựa, đóng gói hút chân không hoặc bảo quản ở ngăn đá.

Trong cam có nhiều tép nhỏ, khi sấy khô cam nếu những tép cam này không được sấy khô hẳn thì sẽ không bảo quản được lâu. Để sấy khô cam hoàn toàn ta phải thái mỏng quả cam. Cam thái mỏng theo chiều ngang miếng khoảng 2cm. Thái càng mỏng thì sấy càng nhanh, nên thái mỏng và đều nhất có thể. Nếu sấy nhiều thì nên mua máy cắt, máy thái hoa quả. Cam sau khi thái mỏng xếp đều lên khay, nên xếp mỗi khay 1 lát để đảm bảo độ thông thoáng.

Cam sấy bằng máy sấy lạnh ở nhiệt độ 40 độ C, độ ẩm đầu ra còn khoảng 10-12 % là tốt nhất. Khi sấy nên kiểm tra các tép bên trong khô hoàn toàn thì mới dừng lại. Cam sấy lạnh trong thời gian 30 tiếng là khô hoàn toàn. Nếu có yêu cầu độ ẩm cao hơn 15% thì sấy trong khoảng 20 tiếng. Cam sấy bằng máy sấy lạnh giúp giữ được màu sắc đẹp mắt, giữ được hàm lượng lớn hương vị và chất dinh dưỡng. Cam sấy khô có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc làm thuốc. Cam sấy khô bỏ vào túi hút chân không bảo quản được lâu.

Một số điều cần lưu ý khi bảo quản cam lát sấy khô

• Đảm bảo rằng các vật dụng chứa đựng được sạch sẽ và khô ráo
• Ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm khiến thực phẩm dễ bị hỏng. Nên lưu ý giữ đồ khô trong bình hoặc hộp các nắp đậy kín
• Gói thành từng mẻ nhỏ đủ để sử dụng mỗi lần. Không nên mở túi hoặc hộp đựng thường xuyên. Điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và dễ bị hư hỏng
• Đặt cam lát sấy khô nơi khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào
• Kiểm tra cam lát sấy khô thường xuyên. Nếu thấy xuất hiện độ ẩm, hãy lấy ra và sấy nó lại trong vài giờ.