Chả Lụa – Đặc Sản Nổi Tiếng Bình Định

Chả Lụa Bình Định  (giò lụa heo) là món ăn đặc sản thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, các mâm cỗ ngày lễ tết, cưới hỏi, đãi tiệc của mọi nhà trên khắp mọi miền đất nước. Món ăn tuy dân dã bình dị nhưng lại rất hấp dẫn, dễ ăn, dễ quản. 

Bình Định

Bình Định nối liền với vùng biển Trải dài, nên nguồn hải sản không thiếu. Không con người được hưởng mà các hình thưc chăn nuôi đều tận dụng nguồn thức ăn từ biển. Các loại cá tươi con người thưởng thức. Còn những loại cá nhỏ không tươi được chế biến thành thức ăn nuôi tôm, cua, heo,… Vì thế thịt heo vùng Bình Định chắc thịt ngon vì chúng được cho ăn từ thức ăn thừa và nguồn cá từ vùng biển.

Tận dụng lợi thế mà chăn nuôi heo quê mình tiết kiệm. Tiết kiệm chi phí và ngày càng được nuôi rộng rãi trên địa bàn. Ngoài thịt heo bán ngoài chợ thì nhiều người đã thành lập cơ sở. Làm chả lụa để phục vụ thêm món ngon cho người dân. Chả heo là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày ăn hỏi, cưới hỏi và trong những bữa ăn thường ngày của người Bình Định.

Bình Định nổi tiếng với món chả lụa khắp miền nam do công thức làm chả thủ công không dùng thẻ hàn, nguyên liệu làm chả luôn tươi ngon và hoàn toàn tự nhiên. Dưới bàn tay của những nghệ nhân làm chả lâu đời nơi đây thì chả lụa Quảng Ngãi có hương thơm ngon đậm đà đặc trưng riêng so với các vùng miền khác nhau. Bạn sẽ có một món ăn ngon. Bổ dưỡng cho gia đình mà không lo sợ về tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thành phần làm nên chả lụa Bình Định

Để tạo nên những điều mê mẩn chả lụa trắng hồng. Thơm ngon, khâu chọn lựa thịt heo là khâu quan trọng nhất. Thịt heo để làm chả nên là thịt đùi hoặc mỡ thừa heo. Thịt tươi, thịt mới làm xong sẽ đảm bảo độ ngon của chả sau khi làm ra. Đối với thịt cũ, thịt đông lạnh khi làm chả lụa sẽ không ngon, kém dai.