Khô bò là món ăn vặt phổ biến, nổi tiếng với hương vị đậm đà, cay nhẹ, ngọt mặn hài hòa và mùi thơm đặc trưng của gia vị. Sản phẩm được làm từ thịt bò tươi kết hợp với các nguyên liệu như ớt, tỏi, sả và gia vị, sau đó sấy khô tạo nên độ dai mềm hấp dẫn. Khô bò thường được dùng để ăn vặt, làm món nhắm hoặc ăn kèm với gỏi, bánh mì.
Các đặc điểm nổi bật của khô bò: