Mứt Gừng

Hỗ trợ điều trị đau dạ dày

Trong gừng có chứa một số chất như: eucalyptol, a-camphen, b-phellandrene, linalol…, những chất này có khả năng chống viêm, diệt vi khuẩn HP trong dạ dày, giữ ấm, kích thích dạ dày làm việc tốt hơn. Từ đó, tình trạng đau dạ dày được cải thiện khi ăn mứt gừng.

Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa

Với đặc tính cay nóng, gừng giúp điều trị những triệu chứng tiêu hóa như: ợ hơi, ợ chua, ợ nóng… Bên cạnh đó, gừng còn có tác dụng điều trị chứng khó tiêu, giảm đau bụng ở trẻ em. Vì vậy, gừng chính là vị thuốc tuyệt vời giúp điều trị và ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa và đường ruột.

Giảm buồn nôn do say tàu xe

Tính cay và ấm của gừng sẽ giúp làm nóng cơ thể, loại bỏ khí tích tụ trong ruột và trung hòa acid dạ dày. Điều này giúp giảm buồn nôn khi đi tàu xe.

Bên cạnh đó, phụ nữ có thai bị ốm nghén có thể sử dụng một lượng nhỏ gừng tươi để giảm cảm giác buồn nôn, khó chịu và giúp ăn uống ngon miệng hơn. Đồng thời, gừng cũng giải quyết những cơn buồn nôn do hóa trị gây ra.

Hạn chế các cơn đau và viêm khớp

Gừng chứa một hợp chất kháng viêm cực mạnh là Gingerol. Chất này có tác dụng trong việc giảm đau nhức cho khớp, nhất là trong giai đoạn đầu của viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp.

Điều trị cảm lạnh

Gừng được biết đến như một dược liệu tuyệt vời giúp chữa cảm lạnh. Với tính ấm nóng, gừng sẽ làm nóng cơ thể, kích thích mạch máu giãn ra, thúc đẩy sự bài tiết mồ hôi nhanh hơn, giúp đào thải độc tố và giảm các triệu chứng cảm lạnh. Gừng còn giúp điều trị viêm họng và viêm phế quản hiệu quả.

Nâng cao sức đề kháng

Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, những chất này có tác dụng ngăn chặn sự tổn thương, từ đó, chúng giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh mãn tính như huyết áp, tim mạch, phổi và chống lão hóa.Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, những chất này có tác dụng ngăn chặn sự tổn thương, từ đó, chúng giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh mãn tính như huyết áp, tim mạch, phổi và chống lão hóa.

Thành phần dinh dưỡng có trong mức gừng : Gừng chứa các khoáng chất quan trọng cho cơ thể ( canxi, kali, natri, sắt, mangan và selen ), gừng cũng chứa protein, chất xơ và các loại vitamin ( C, E, B6 ).

Công dụng của mức gừng :Mứt gừng có vị cay, the, tính nóng, điều này chủ yếu là do gừng có chứa gingerol, nên thường được dùng phổ biến làm thuốc chữa lạnh bụng, nôn mửa. Gừng tiết chế các vi khuẩn như Salmonella ( người ta thường bị nhiễm Salmonella qua việc thức ăn nhiễm vi trùng, còn sống hoặc không được nấu chin ) gây tiêu chảy và động vật nguyên sinh như Trichomonas ( trùng roi âm đạo). Gừng làm giảm đau, viêm, có giá trị trong điều trị viêm khớp, đau đầu và đau bụng chu kỳ kinh nguyệt, ức chế virus rhinovirus, ngăn ngừa tình trạng loét dạ dày. Gừng giúp lưu thông máu trong cơ thể, xử lí mệt mỏi căng thẳng của các dây thần kinh và cơ bắp trong cơ thể. Vì có tính chống oxy hóa, gừng còn giúp làm giảm bớt chuột rút, giảm chứng khó tiêu sau khi ăn, giúp đẩy nhanh quá trình tiết của tuyến nước bọt và tuyến tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động của đường tiêu hóa.Mứt gừng còn có tác dụng phòng ngừa trị bệnh tắc nghẽn cơ tim, giảm mỡ trong máu, giúp máu lưu thông tốt hơn.

Mỗi lần dùng đến, bạn chỉ nên lấy một lượng đủ dùng ra dĩa sau đó buộc kín túi lại và tiếp tục bảo quản để tránh việc không khí lọt vào làm mứt nhanh hỏng.

Mứt được bịt kín và bảo quản ở môi trường khô ráo sẽ có thể sử dụng được từ 2 đến 3 tháng.

Bảo quản mứt gừng bằng lọ thủy tinh có nắp

Dùng lọ thủy tinh có nắp để bảo quản mứt gừng là một mẹo cực kỳ hữu ích mà các gia đình nên biết. Tương tự như dùng túi nilon, cách này sẽ giúp mứt gừng giữ được độ giòn với lớp phủ đường khô, không bị chảy nước theo thời gian, giúp bạn có thể thưởng thức dù đã nhiều tháng sau Tết. Đồng thời, lọ thủy tinh cũng khá tiện dụng, chỉ cần bạn đóng mở nắp cẩn thận khi lấy mứt ra.

Để việc bảo quản được tối ưu hơn, bạn nên cho vào trong lọ thủy tinh một ít đường cát mịn hoặc gói hút ẩm dùng cho thực phẩm. Cách làm này không những vừa an toàn mà còn mang lại hiệu quả bảo quản cao. Không những thể, lọ thủy tinh còn mang đến sự sang trọng bất ngờ khi đặt trên bàn khách hoặc trong tủ kính.

Bảo quản mứt gừng bằng túi nilon

Để bảo quản mứt gừng được giòn ngon và không bị mềm ỉu, một cách vô cùng đơn giản là cho tất cả số mứt muốn dự trữ vào trong túi nilon, dùng dây chun buộc kín và đặt ở nơi thoáng mát. Mỗi khi ăn thì chỉ nên lấy ra một ít đủ dùng rồi nhanh chóng buộc túi lại, không để không khí lọt vào khiến mứt bị chảy nước.

Với cách này, món mứt gừng của bạn sẽ có thể bảo quản được trong khoảng 1 - 2 tháng sau Tết. Đồng thời, bảo quản trong túi nilon cũng giúp tránh được côn trùng xâm nhập làm hỏng mứt. Lưu ý, nếu bạn tự làm mứt gừng ăn Tết thì phải để cho mứt thật nguội rồi mới cho vào túi nilon, tránh tình trạng túi bị nóng dẫn đến chảy nhựa và thấm vào mứt gừng, gây hại cho sức khỏe khi ăn.

 Để bảo quản mứt gừng được giòn ngon và không bị mềm ỉu, một cách vô cùng đơn giản là cho tất cả số mứt muốn dự trữ vào trong túi nilon, dùng dây chun buộc kín và đặt ở nơi thoáng mát. Mỗi khi ăn thì chỉ nên lấy ra một ít đủ dùng rồi nhanh chóng buộc túi lại, không để không khí lọt vào khiến mứt bị chảy nước