Cà phê kem trứng là một loại thức uống có nguồn gốc từ Việt Nam được làm từ
cà phê (cà phê vối) với trứng gà (có nhỏ thêm mật ong) và sữa đặc có
đường. "Cà phê Giảng" là quán cà phê lâu đời và nổi tiếng nhất Hà
thành phục vụ thức uống này.
Theo lời người chủ hiện tại của quán thì cà
phê trứng ra đời vào những năm cuối thập niên 1940 tại Hà Nội. Xuất phát từ việc khan hiếm mặt hàng sữa
tươi thời điểm bấy giờ nên cha ông. Người chủ đầu tiên của quán đã dùng
lòng đỏ trứng gà như một giải pháp thay thế. Sau này, đây là đặc
sản của Hà Nội
Cà phê kem trứng là một món đồ uống Cà phê thích
hợp với nhiều đối tượng khách hàng bởi ngoài vị đắng của cà phê, món đồ uống
này kết hợp với vị ngọt của sữa và độ béo, ngậy của kem trứng. Hơn nữa, nếu đã
chuẩn bị trước thì pha chế món đồ uống này rất nhanh.
Hôm nay Thịnh sẽ chia sẻ với các bạn cách Pha
chế CÀ PHÊ KEM TRỨNG.
Sau đây sẽ là các bước thực hiện.
Nguyên liệu
– Bột kem trứng: 100g.
– Sữa tươi: 200ml
– Kem béo thực vật Rich: 100ml.
– Siro Vani Osterbeg: 10ml.
– Cốt cà phê: 40ml.
– Sữa đặc: 30ml.
– Đá bi.
Pha chế
Các bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào ca, dùng máy
đánh trứng, đánh liên tục trong vòng khoảng 5-6 phút cho hỗn hợp bông lên và có
độ sệt.
Giờ mình đã có phần kem trứng đánh sẵn, các bạn
sau mỗi lần sử dụng thì chúng ta bọc màng bọc thực phẩm và bảo quản ngăn mát
nhé.
Tiếp theo, chúng ta cần thêm những nguyên liệu
sau để pha món Cà phê kem trứng.
Mình sử dụng một chiếc cốc, cho lần lượt các
loại nguyên liệu vào cốc.
Sữa đặc, đá, rồi cốt cà phê.
Sau đó, mình rót nhẹ phần kem trứng lên trên,
khoảng 40ml.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành một cốc cà phê kem
trứng rất nhanh chóng mà hấp dẫn.
Chúc các có thể thưởng thức được một ly cà phê
kem trừn với hương vị tuyệt vời nhé.