Thành phần dinh dưỡng của cam đối với sức khỏe con người

1.Nguồn gốc của quả cam

1.1 Phân loại

Cam sành: Cây cao trung bình, thích nghi rộng, năng suất cao. Cam Sành thu quả vào dịp Tết, khối lượng quả trung bình 150 – 250 g, ngon thơm ngọt đậm.

Cam xoàn: Cam xoàn năng suất cao, vị ngọt nhưng có điểm hạn chế so với các giống cam khác là thịt quả có màu vàng nhạt, lượng nước quả ít, trong qúa trình canh tác nếu không chăm sóc tốt sẽ dẫn đến múi bị dễ bị chai sượng.

Cam Ham Lin: Là giống của Mỹ, được đưa vào Việt Nam từ năm 1971 thông qua Cu Ba. Hamlin là giống chín sớm vào tháng 9 – 10, vỏ quả mỏng, khối lượng quả trung bình 200 g/quả, ngọt đậm, 0 – 5 hạt/quả.

Cam Xã Đoài: Nguồn gốc từ vùng Xã Đoài, huyện Nghi Lộc, Nghệ An. Đưa lên vùng núi cao, mã quả đẹp hơn. Cây cao trung bình, tán lá hơi xoè, thích nghi rộng. Năng suất cao, khối lượng quả trung bình 200 – 250 g/quả, có 18 – 22 hạt/quả, ngon thơm, thu hoạch vào tháng 12-1.

1.2 Thành phần dinh dưỡng

Mỗi 100 gram quả cam có chứa:

• 87,6 g nước
• 104 microgram carotene - một loại vitamin chống oxy hóa
• 30mg vitamin C
• 10,9 g chất tinh bột
• 93 mg kali
• 26 mg canxi
• 9 mg magnesium
• 0,3 g chất xơ
• 4,5 mg natri
• 7 mg chromium
•  20 mg phốt pho
• 0,32 mg sắt
•  giá trị năng lượng là 48 kcal

2. Công dụng của quả cam

2.1 Cung cấp vitamin C, tăng sức đề kháng cho cơ thể

Cam chưa hàm lượng vitamin C rất cao có thể hỗ trợ kích thích sản xuất tế bào trắng. Từ đó tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cho cơ thể chống lại bệnh tật.

Ngoài chứa vitamin C còn có hạm lượng vitamin A, đồng, folate và các chất dinh dưỡng khác giúp các hoạt động của hệ thống miễn dịch luôn ở trạng thái tốt nhất.

2.2 Giúp cân bằng huyết áp

Một trong những công dụng của nước cam phổ biến là hỗ trợ làm hạ huyết áp. Cam rất giàu kali, có thể làm giảm căng thằng trong mạch máu, hạn chế tác dụng của natri và giúp hạ huyết áp một cách tự nhiên.

2.3 Diều hòa mức cholesterol và đường huyết cho cơ thể

Các synephrine alkaoid dưới vỏ cam có tác dụng giảm tần suất sản xuất cholesterol ở gan. Nguồn chất xơ dồi dào hòa tan giảm lượng cholesterol trong máu đồng thời nguy cơ bệnh tim giảm đáng kể.

Chất xơ còn giúp bạn giảm cảm giác no lâu, làm chậm phân hủy các carbohydrate và ngăn ngừa sự tăng lên của lượng đường trong máu. Như vậy, không phải xa lạ, cam là thực phẩm tốt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường.

2.4 Phòng chống bệnh ưng thư

Cam còn chứa hợp chất limioid giúp cơ thể chống lại ung thư miêng, da, phổi, núi đôi, dạ dày và ruột kết. Ngoài ra, các vitamin C cao có tring cam cung như là 1 chất chống oxy hóa tốt để bảo vệ các tế bào của cơ thể.

2.5 Trị chứng táo bón

Ăn hoặc uống cam vào buổi sáng giúp bạn khắc phục được chứng táo bón rất tốt. Đồng thời, khi uống nước cam vào buổi sáng cũng sẽ mang lại cho bạn tinh thần phấn chấn để bắt đầu 1 ngày mới. Buổi sáng cũng là thời điểm cơ thể hấp thụ tốt nhất các chất canxi, vitamin trong quả cam. Không nên uống nước cam vào buổi tối vì sẽ gây ra chứng khó ngủ.