Quả Chanh Dây tươi hay khô đều được sử dụng như một loại thảo dược làm an thần và điều trị chứng mất ngủ. Ở Châu Âu, lá và thân cây phơi khô, thái nhỏ thường được trộn lẫn với lá chè để uống. Tại Việt Nam, người ta dùng quả này để làm một loại đồ uống giải khát trong mùa hè.
Chờ cho ráo bớt nước hoặc lau khô bằng khăn sạch. Cho vào túi nilong bịt kín miệng túi và đặt trong tủ lạnh để bảo quản trong khoảng 1 tuần. Hoặc để bảo quản lâu hơn, bạn có thể lấy nước cốt chanh dây, chia nhỏ rồi cho vào chai/ hũ đậy kín, đặt vào ngăn đá để làm đông