0 Danh sách yêu thích

Choux pastry

(0 Đánh giá)

Được bán bởi:
REDAMANCY

Giá bán:

130 VND /70g

Số lượng:

(0 Còn hàng)

Chia sẻ:

Đặc điểm nổi bật

Điều kiện sử sụng

Xem thêm Thu gọn

Được bán bởi

REDAMANCY

Tòa nhà QTSC9 (toà T), đường Tô Ký , PHƯỜNG THẠNH XUÂN , HUYỆN CẦN GIỜ , TP. Hồ Chí Minh

(0 Phản hồi khách hàng)

Sản phẩm bán chạy nhất

Choux pastry

130 VND
Choux pastry

130 VND
Bánh Muffin

100,000 VND
Bánh quy chanh keto

100,000 VND
Kẹo lạc

100 VND
Croissant Coquel - Bánh sừng nướng

50 VND

Mô tả Đánh giá

"BÁNH SU KEM VỎ GIÒN" ăn nghiện thật mn ơiii 🤪

1. Nguyên liệu:

* Phần kem:

- 2 Lòng đỏ trứng

- 15g Bột bắp (hoặc bột mì, hoặc bột năng)

- 30g Đường

- 2g Muối

- 200ml Sữa tươi không đường

- 2g Chiết xuất vani

- 150ml Whipping cream+15g Đường

* Phần vỏ bánh su:

- 60g Bột mì đa dụng

- 55g Bơ lạt

- 130ml Nước

- 58-70g Trứng (tùy từng loại bột có độ hút nước khác nhau nên các bạn canh độ đạt của bột trong video nha)

* Phần vỏ giòn:

- 60g Bơ lạt

- 50g Đường

- 60g Bột mì đa dụng

2. Cách làm: Xem video tại đây: https://youtu.be/tMR98h_OjIo

* Phần vỏ giòn:

- Trộn đường với bơ lạt đã để mềm (nhưng ko được chảy nước). Nên dùng đường to, ko nên dùng đường bột vì khi nướng lớp vỏ sẽ ko được dàn đều và giòn.

- Tiếp tục cho bột mì đa dụng vào trộn đều

Khi thấy hết bột khô thì cho khối bột ra giấy nến, cán mỏng khoảng 3mm và để vào tủ lạnh.

* Phần vỏ bánh su:

- Làm nóng lò ở 200 độ C chế độ 2 lửa

- Cho bơ lạt, muối, nước nóng vào nồi nấu cho đến khi sôi

- Tắt bếp và cho bột mì đa dụng vào trộn đều cho đến khi thấy hết bột khô

- Cho bột lên bếp lại, để lửa nhỏ và trộn bột thêm 60 giây.

- Tắt bếp cho từng chút trứng vào trộn đều cho hỗn hợp dẻo mịn và nhấc phới dẹt lên thấy bột chảy từ từ, tạo thành chữ V

- Cho vào túi bắt kem và bắt lên khay nướng

- Lấy phần bột vỏ giòn trong tủ lạnh ra, dùng khuôn hoặc vật dụng có kích cỡ gần bằng với kích thước của bột lúc nãy, cắt bột ra và đặt nhẹ nhàng lên mặt bột

- Nướng bánh ở rãnh giữa khoảng 25-30p cho đến khi bánh vàng đều ( tuyệt đối không mở cửa lò)

- Sau đó để trong lò 5 phút rồi mới lấy bánh ra

* Phần kem:

- Trộn đều lòng đỏ trứng, đường, muối và chiết xuất vani

- Cho bột bắp vào trộn thật đều, không còn thấy bột khô và không bị vón cục

- Cho whipping cream và sữa tươi vào trộn đều

- Nấu hỗn hợp ở lửa nhỏ và khuấy liên tục để không bị cháy bên dưới

- Hỗn hợp sệt lại thì cho ra tô và để tủ mát

- Cho đường vào whipping cream đánh bông khoảng 50%

- Cho phần kem trứng sữa vào đánh bông cho đến khi đạt độ đặc vừa ý

- Cho vào túi bắt kem

- Dùng đũa đục lỗ dưới đáy bánh su và bơm kem vào

- Thế là xong ^^~

https://banhredamancy.com/

Tải xuống

Chưa có nhận xét nào cho sản phẩm này.

Sản phẩm tương ứng

Đón đầu xu hướng, Trường Cao đẳng FPT Polytechnic đã xây dựng chương trình đào tạo của bộ môn Thương mại điện tử – Digital Marketing nhằm cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cho các doanh nghiệp bắt đầu từ năm 2016.

Với môi trường học tập năng động, cơ sở vật chất hiện đại, phương pháp giảng dạy tiên tiến gắn liền với thực tiễn, sau quá trình học tập, sinh viên bộ môn Thương mại điện tử – Digital Marketing của FPT Polytechnic sẽ được trang bị những kiến thức chuyên môn như: Marketing, nghiên cứu thị trường, kinh tế thương mại dịch vụ, quảng cáo, vẽ và xử lý ảnh, xây dựng, quản trị website, Search Engine Marketing, Web and Mobile Marketing, SEO, Social Marketing… cùng các kỹ năng mềm và ngoại ngữ.

Chương trình được tư vấn bởi hội đồng các chuyên gia hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực Truyền thông và được thẩm định bởi các công ty chuyên về Quảng cáo trực tuyến và Truyền thông tại TP.HCM và Hà Nội.

MST/ĐKKD/QĐTL: 0102635866 - 003

Chịu trách nhiệm:

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: Trường Cao đẳng FPT Polytechnic TP. HCM: 778/B1 đường Nguyễn Kiệm, phường 4, quận Phú Nhuận - Toà nhà Innovation, lô 24, Công viên phần mềm Quang Trung, quận 12
Điện thoại: (024) 7300 1955
Email: caodang@fpt.edu.vn