Là chất xơ và chất chống
oxy hoá quan trọng. Vì vậy, dinh dưỡng của yến mạch sẽ có nhiều lợi ích cho sức
khỏe đặc biệt trong khẩu phần ăn giảm cân hay giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Thành
phần của ngũ cốc yến mạch: năng lượng, nước, protein, đường, chất xơ, chất béo.