Sữa chua nếp cẩm

Sữa chua nếp cẩm – món ngon vừa dễ làm vừa có ích cho sức khỏe 

Sữa chua nếp cẩm mang đến cho chúng ta những hương vị vô cùng độc lạ. Cũng chính vì thế, món ngon này đang là một món được tất cả mọi người đều yêu thích. Theo nhu cầu của thị trường tiêu dùng hiện nay, nhiều nhãn hàng đã một lần như cho ra mắt sản phẩm sữa chua nếp cẩm đóng hộp như sữa chua nếp cẩm Vinamilk, Sữa chua nếp cẩm Sài Gòn,... Nếu bạn là người mới bắt đầu tìm hiểu về món ăn này thì đây chính là bài viết dành riêng cho bạn. Hãy tìm hiểu cùng Bếp Của Mẹ nha! 

1. Sữa chua nếp cẩm là gì?

Cũng như tên gọi, đây là sự kết hợp của sữa chua và nếp cẩm. Sữa chua tên tiếng anh là yogurt và được mọi người biết đến là một món ăn được lên men rất tốt cho sức khỏe. Nếp cẩm – một cái tên không xa lạ gì đối với người Việt. Gạo nếp cẩm đã góp phần làm nên nhiều món ăn khác nhau cho ẩm thực Việt Nam bổ sung thêm nhiều loại. Sự hòa hợp của 2 thành phần chính này đã và đang được tất cả mọi người ưa thích. Sự thơm thơm từ nếp cẩm được tô điểm cho từng chi tiết cụ thể rõ ràng. Mang đến một hương vị khó quên từ lần đầu tiên thử qua nó.

2. Lợi ích từ sữa chua nếp cẩm? 

Không đơn giản là một món tráng miệng. Món ngon đặc biệt này còn mang đến cho tất cả chúng ta nhiều ích lợi đáng ngạc nhiên như:

• Tốt cho tiêu hóa lợi ích của chúng ta vì chứa chất xơ.
•  Phù hợp cho những người hay táo phân, ăn khó tiêu. 
• Cũng như trên, món ăn này chứa nhiều chất xơ nên giảm lượng cholesterol, điều hòa huyết áp và phòng chứa những tình trạng rối loạn mỡ trong máu là một điều đáng khen được.
• Đặc biệt, một công dụng được đa số chị em phụ nữ chú ý chính là giúp làm đẹp da. Cung cấp độ ẩm cũng có thể giúp giảm bớt những vết thâm trên da. 
• Ngoài những công dụng tuyệt vời trên, món ăn này còn mang đến một lợi ích luôn được chú ý chính là “có lợi giảm cân”. Bởi vì trong chính thành phần của nó hấp thụ rất ít calo cho cơ thể của chúng ta. Hơn thế, nhiều người thường ăn món sữa chua này để thay thế cho bữa ăn chính của họ vì những lợi ích mà món ăn này mang lại. 

3. Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm

• 400 gram bông nếp cẩm. 
• 200 gram trắng đường. 
• 1 hộp sữa tươi không đường. 
• 1 hộp sữa chua không đường. 
• 1 hộp sữa đặc(khoảng 380 gram). 

4. Cách làm sữa chua nếp cẩm 

Bước 1: Cách nấu nếp cẩm dẻo thơm 

Đầu tiên, cho gạo nếp cẩm vào trong một cái tô và cho nước vào để rửa sạch (loại bỏ đi các chất chất và phần nếp rã nổi lên trên).

Sau khi đã vo sạch, bạn ngâm cùng với nước nóng 50 độ C( ngâm trong 5 tiếng). 

Sau 5 món trôi qua, bạn mang bình rửa sạch và cho vào bữa cơm điện rồi cho thêm 700ml nước. 

Sau khi gạo nếp đã chín, bạn tiếp tục cho vào 500ml nước lọc rồi nhấn nút nấu (cook) trên nội cơm điện nhé. Chúng ta sẽ có phần nếp vô cùng mềm dẻo sau khi nổi cơm chuyển sau chế độ ấm. Bạn vẫn tiếp tục hoàn thành và bổ sung thêm 4 tiếng nữa nha(vẫn để chế độ hầm ấm). Sau lúc này là hương thơm rất mềm. 

Cho 200 gram đường vào phần nếp cẩm, trộn thật đều. 

Bước 2 Cách ủ sữa chua 

Để sữa chua nhanh lên men mình dùng sữa tươi không đường và sữa chua không đường. 

Cho 1 lít sữa tươi và 380 gram sữa đặc vào trong nồi và đun. Bạn đun hỗn hợp sữa ở lửa lớn trong khoảng 1 phút đến khi sữa ấm nóng lên là được.

Sau đó bạn cho 1 hộp sữa chua không đường vào nồi vừa được đun khi nãy. Khuấy đều lên và cho hỗn hợp vào các hũ đựng nhỏ để bảo quản và ủ chúng. (Đóng nắp cẩn thận để ủ thật tốt bạn nhé). 

Bạn cho những hũ sữa chua này vào trong hộp hoặc thùng có khả năng giữ nhiệt. Tiếp theo, bạn đổ cho nước nóng khoảng 70 độ C vào ngập 2/3 hũ sữa chua (ủ từ 9- 10 tiếng). 

Bước 3 Thành phẩm sữa chua nếp cẩm

Phần nếp cẩm bạn để khoảng 1/3 dưới của hũ và cho sữa chua mềm lên trên cùng. Bạn có thể để theo tỉ lệ hũ sữa chua mà bạn yêu thích Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này nhé, Bếp rất vui vì bạn đã dành thời gian ra để tìm hiểu những thông tin hữu ích từ món ăn dinh dưỡng này.

Ngoài việc cung cấp các bài viết về đồ ăn, thức uống thì Bếp Của Mẹ còn có bán nguyên liệu là trà sữa và trà sữa đóng chai dễ dàng tiện lợi dành cho bạn.

Tìm hiểu thêm các sản phẩm tại đây

Thông tin liên hệ 

Email: bepcuame05012024@gmail.com

Hotline: 0704021099

Facebook: facebook.com

Website: https://bepcuame.info.vn/