Tác dụng của trái cây hạt sấy với sức khỏe

Trái cây hạt sấy là loại thực phẩm rất được mọi người ưa chuộng ngay sau các loại thực phẩm tươi sống vì tính tiện lợi, tuy nhiên bạn đã sử dụng chúng đúng cách chưa?

Đôi nét về trái cây hạt sấy 

Trái cây có lượng nước trong chúng đã được rút cạn kiệt thông qua các kỹ thuật sấy hay qua phơi tự nhiên. Sản phẩm thường ở dạng sấy khô giòn hay dạng sấy dẻo và vẫn giàu chất dinh dưỡng và năng lượng.

Một số loại thực phẩm thường được trái cây hạt sấy như: mận, sung, mơ, mít, xoài, nhãn, vải, dứa, việt quất, chuối, táo, khoai sắn...Trái cây sấy khô có lợi thế là dễ bảo quản, tiện lợi khi sử dụng, nhất là trong trường hợp xa nhà, những chuyến đi dài ngày không có tủ lạnh để bảo quản.Trái cây hạt sấy cũng có chứa lượng chất dinh dưỡng tương tự như trái cây tươi, nhưng được cô đọng trong thể tích nhỏ hơn. Nếu tính theo trọng lượng,trái cây hạt sấy chứa đến 3,5 lần chất xơ, vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi.

Theo các nghiên cứu cho biết, những người ăn trái cây ít thường có xu hướng tăng cân nhưng lại thu nạp nhiều dưỡng chất hơn so với nhóm không ăn loại quả này, nhất là các thành phần chống oxi hóa và kháng viêm. Cùng xem những lợi ích của Trái cây mang lại gì cho sức khỏe của chúng ta.

Rủi ro bệnh tật giảm nhờ nho khô

Trong nho khô giàu chất xơ, kali và hợp chất thực vật giúp tăng cường sức khỏe, có GI (chỉ số đường huyết) và có chỉ số insulin thấp, không làm tăng đường huyết hoặc insulin sau ăn.
Các nghiên cứu còn cho thấy nho khô có thể giúp giảm huyết áp, cải thiện đường huyết, giảm viêm và cholesterol máu.

Thuốc nhuận tràng tự nhiên chính là mận khô

Mận khô là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, kali, beta-carotene (vitamin A) và vitamin K và được biết đến là chất nhuận tràng tự nhiên hữu ích. Lý giải cho điều này là do trong mận có hàm lượng chất xơ cao và cồn asugar có tên sorbitol.

Trái cây hạt sấy chứa sulfite, nấm và độc tố?

Do tình trạng không chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm, do lỗi chủ quan của con người, do thời tiết và do cách bảo quản nên đã vô tình gây phát sinh những hợp chất bất lợi, nhất là việc bổ sung chất bảo quản sulfite giúp hạn chế mốc, khiến trái cây trông bắt mắt hấp dẫn hơn, không bị biến màu, nhất là nhóm trái cây có màu sắc rực rỡ như mơ và nho.

Tuy nhiên, khi ăn vào quá nhiều sẽ dễ bị đau bụng, phát ban da và tăng nguy cơ hen suyễn. Để tránh việc ăn phải sulfite, nên chọn nhóm hoa quả khô có màu nâu hoặc xám thay vì nhóm đẹp mã. Ngoài ra, trong quá trình xử lý và bảo quản  , cũng có thể xảy ra trường hợp bị nhiễm nấm, aflatoxin và các hợp chất độc hại khác. Do vậy, cần thực hiện đúng cách và đúng quy trình ngay từ đầu từ khâu chế biến đến bảo quản, nhất là ở những nơi nóng ẩm và không có các trang thiết bị bảo quản thì mới nghĩ đến việc ăn trái cây   có lợi cho sức khỏe.

Website: https://thucphamsaykho.store/