Trâu gác bếp - Khô Food - 300g

1. Giới thiệu thiệu thịt trâu gác bếp đặc sản của người dân tộc Thái Đen và đất nước Thái Lan, thịt trâu gác bếp thường được dùng để thiết đãi khách quý. Món thịt này được chế biến từ bắp thịt không có gân và bỏ các thịt thừa bèo nhèo từ trâu, bò hoặc heo nuôi thả rông trên các vùng núi Tây Bắc. Thịt được lóc và thái dọc theo thớ thịt 20cm và dày 5cm thành các miếng hình con chì. Thịt trâu gác bếp sẽ được tẩm gia vị từ ớt, gừng và mắc khén - hạt tiêu rừng thơm đặc trưng của người dân tộc vùng núi Tây Bắc, rồi hun khói bằng khói toả ra từ các bếp than, củi. Sau khi thành phẩm, thịt trâu gác bếp sẽ có mùi khói thơm nhẹ nhưng không gây khó chịu.

Món thịt trâu gác bếp được chế biến tự nhiên và theo các kỹ thuật gia truyền, không có chất bảo quản nhưng rất thơm ngon và có thể dự trữ ăn dần được khoảng 1 tháng. Những đặc điểm nổi bật của thịt trâu gác bếp Thịt trâu gác bếp được chọn lọc từ những con trâu khỏe mạnh, nuôi theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng thuốc tăng trưởng hay chất kích thích. Sau khi giết mổ, thịt được phơi khô trên cây tre hoặc trên nóc nhà trong khoảng 7-10 ngày, để thịt chín và trở nên thơm ngon hơn. Thịt trâu gác bếp có màu đỏ đậm, thịt cũng không quá dày và không quá mỏng. Vì được phơi khô trong thời gian dài nên thịt có độ dai vừa phải, không bị khô hay giòn. Hương vị của thịt trâu gác bếp rất đặc trưng và tuyệt vời, chứa đựng đầy đủ các gia vị từ tỏi, hành, ớt, tiêu và muối. Cách sử dụng thịt trâu gác bếp Thịt trâu gác bếp có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau như xào, kho, rim, nướng,... Tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, bạn có thể chọn cách chế biến phù hợp. Nếu bạn muốn tận hưởng hương vị đặc trưng của thịt trâu gác bếp, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với mắm tôm chua ngọt. Thịt trâu gác bếp cũng có thể được sử dụng như món ăn kèm khi ăn cơm. Những ví dụ về món ăn từ thịt trâu gác bếp Dưới đây là một số ví dụ về các món ăn thường được chế biến từ thịt trâu gác bếp: Xào thịt trâu gác bếp với rau muống Đây là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Thịt trâu gác bếp sau khi phơi khô cắt thành sợi mỏng, xào với rau muống và thêm một ít tỏi băm. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc làm món ăn nhẹ. Kho thịt trâu gác bếp với nấm hương Kho là cách chế biến phổ biến của người Việt, và khi kết hợp với thịt trâu gác bếp và nấm hương, món ăn sẽ trở nên đặc biệt hơn. Thịt trâu gác bếp sau khi phơi khô cắt thành miếng vừa ăn, kho với nấm hương và thêm một ít gia vị như đường, dầu hào, tiêu và hành tỏi. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Nướng thịt trâu gác bếp với tỏi Đây là một trong những cách chế biến thịt trâu gác bếp đơn giản và ngon miệng nhất. Thịt trâu gác bếp được cắt thành miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, đường, dầu ăn, tiêu và muối. Sau đó, nướng trên than hoa cho đến khi thịt chín và trở nên vàng rực. Món ăn này có thể ăn kèm với rau sống hoặc kèm với bún