TÁO XANH GRANNY SMITH MỸ - CHÍNH HIỆU 

Táo xanh Granny Smith Mỹ – chính hiệu là một trong những loại trái cây nhập khẩu được bán tại VinFruits (100% nói không với chất bảo quản & trái cây Trung Quốc).

1. Táo xanh Granny Smith Mỹ là gì?

Táo Xanh hay còn gọi với tên quốc tế là Granny Smith được nhập khẩu từ Mỹ là loại trái cây đạt chuẩn chất lượng cả về mẫu mã và hương vị, thích hợp để sử dụng trong gia đình hoặc làm quà biếu tặng cực kỳ sang trọng và lịch sự.

1.1 Nguồn gốc và xuất xứ của táo xah Mỹ

Táo xanh có nguồn gốc từ trang trại ở Eastwood, New South Wasles, Úc năm 1868 và chính thức được công bố ra thị trường năm 1924. Táo xanh Granny Smith du nhập và được trồng thương mại tại Mỹ bắt đầu từ cuối năm 1960.

 Đây là một trong những giống táo được trồng phổ biến nhất ở tiểu bang Washington của Mỹ. Đây là vùng đất màu mỡ với khí hậu khô nóng quanh năm nên ít côn trùng và dịch bệnh. Hệ thống tưới tiêu thuận lợi do sông Columbia và vùng núi Cascade cung cấp nên rất thuận lợi cho việc trồng táo.

1.2 Mùa vụ

Mùa vụ: khoảng tháng 10 hàng năm

Với công nghệ bảo quản hiện đại, an toàn CA táo có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng nhiều tháng. Nhờ đó bạn có thể mua được táo xanh quanh năm.

2. Cách thu hoạch, đóng gói và bảo quản

2.1 Cách thu hoạch và đóng gói

Bởi vì táo Granny Smith là một loại táo xanh nên rất khó để xác định thời điểm chín của trái táo này nếu chỉ dựa vào màu sắc bên ngoài của trái táo. Thường thì các nhà trồng táo dựa vào kinh nghiệm để xác định thời điểm chín của trái táo. Cách phổ biến nhất để xác định trái táo Granny Smith chín hay chưa là nếm thử. 

Cũng có thể căn cứ vào thời gian để xác định thời điểm thu hoạch. Thông thường, kể từ lúc hoa táo nở hoàn toàn, thì cần thời gian từ 165-180 ngày để trái táo Granny Smith chín.

Táo Granny Smith  đạt đến độ chín yêu cầu được công nhân thu hái bằng tay. Và để vào những túi vừa sức cho người khiêng. Sau đó những túi trái này được chuyển vào những thùng đựng táo bằng nhựa hay bằng gỗ chuyên dụng.

Trong nhà đóng gói, những trái táo Granny Smith được chuyển qua hệ thống xử lý rửa sạch, phân loại. Trên mỗi thùng carton táo Granny Smith có ghi đầy đủ thông tin về xuất xứ, giống, ngày thu hoạch.

Sau đó các thùng carton táo Granny Smith được chuyển vào bảo quản trong kho lạnh. Nhiệt độ kho lạnh để bảo quản táo tốt nhất từ 2 – 4 độ C. Nếu thời gian bảo quản trong kho tương đối dài thì táo Granny Smith cần giữ tại 80 – 90% độ ẩm. Giảm hàm lượng khí oxy và tăng hàm lượng khí CO2 sẽ làm chậm quá trình chín của trái.

2.2 Cách bảo quản

Để táo không bị thâm, ta cắt táo rồi nhúng qua nước lạnh có pha vài giọt chanh hoặc muối loãng.

Nhiệt độ bảo quản: Bảo quản tại nhà trong tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C. Táo giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng 1-4 tuần. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ PSI thấp hơn (táo xốp hơn). Cần tránh để táo với các thực phẩm có mùi khác như hành, tỏi, táo sẽ dễ nhiễm mùi.

3. ĐẶC ĐIỂM HÌNH DÁNG VÀ HƯƠNG VỊ

Táo xanh Mỹ Granny Smith có vỏ màu xanh sáng, thỉnh thoảng có quả màu xanh vàng. Quả táo xanh thường có hình dáng tròn, to vừa, thịt có màu trắng, giòn chắc và nhiều nước.

Khác với táo đỏ, táo xanh thường có vị chua, kèm chút vị chát, nhiều axit, nhưng tươi mát. Tuy nhiên táo xanh trồng ở Nam Phi lại có vị ngọt hơn táo xanh trồng ở các khu vực khác trên thế giới.

4. CÔNG DỤNG CỦA TÁO XANH ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Trong 100gr táo xanh có chứ 52 Kcal, 86% nước, 0.3gr protein, 13.8gr carbs, 10.4gr đường, 4gr chất xơ, 0.2gr chất béo.

Táo nói chung là loại trái cây có nhiều vitamin, khoáng chất, giàu chất xơ và hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Táo chứa vitamin A, B1, B2, B6, C, E, K và folate. Vitamin C là chất chống oxy hóa phổ biến trong trái cây, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Lượng chất xơ có trong 1 quả táo xanh chiếm 17% giá trị dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày.

Táo xanh chứa ít đường và giàu chất xơ giúp bạn giảm mức cholesterol bằng cách cân bằng lượng đường trong máu. Ăn táo xanh giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn mà cơ thể vẫn luôn khoẻ mạnh.