Xoài lắc muối ớt sau khi trộn đều sẽ cảm nhận được vị chua chua, giòn giòn của xoài hòa cùng vị cay cay, ngọt ngọt của đường và bột ớt. Sự kết hợp độc đáo của vị chua, cay, mặn, ngọt tạo sự lạ miệng. Xoài lắc không còn vị chua gắt thay vào đó là sự cân bằng giữa độ chua, ngọt mặn độc đáo.