Bánh Tráng Phơi Sương Và Cách Bảo Quản

Không thể phủ nhận độ phủ sóng của bánh tráng phơi sương ngày một thịnh hành. Nhưng để bảo quản chúng được lâu hơn thì lại là vấn đề nan giải. Đừng lo Trúc Đào Bánh Tráng sẽ mách ngay cho bạn cách bảo quản cũng như thông tin giúp bạn trải nghiệm hương vị bánh tráng ngon miệng nhất qua bài viết này nhé!

1. Bánh tráng phơi sương để được bao lâu

Bánh Tráng Phơi Sương là một món ăn có quy trình chế biến công phu nhưng việc bảo quản lại không hề đơn giản vì vậy đây là sản phẩm ít được bày bán trên thị trường.

Bánh tráng phơi sương để được bao lâu?

Đây là loại bánh tráng đặc sản nổi tiếng ở Tây Ninh có độ mềm, dẻo dai rất được mọi người yêu thích. Vì bánh luôn được làm mới liên tục nên tính từ thời điểm mua mang về thì bánh tráng phơi sương sẽ để được từ 5 - 7 ngày ở nơi khô ráo, thoáng mát.

2. Quy trình sản xuất bánh tráng phơi sương

Trong công đoạn sản xuất bánh tráng có một điều con người không thể kiểm soát được đó là việc phơi ngoài trời phải phụ thuộc vào thời tiết, nếu như hôm nào trời mưa thì coi như không thể phơi được bánh tráng. Chính vì lý do đó mà hiện nay đã có các nhà máy sản xuất bánh tráng phơi sương bằng hệ thống sấy. Điều này sẽ làm giảm đi độ ngon và đậm đà của bánh tráng khi được làm bằng thủ công.

Quy trình làm bánh tráng phơi sương

Quy trình làm bánh tráng thủ công được tiến hành như sau:

• Trước tiên, người thợ sẽ pha loãng bột gạo với lượng nước vừa phải. Sau đó để tăng thêm độ dẻo sẽ cho một chút bột mì vào bánh tráng. Sau đó bạn sẽ được hấp vào một chiếc nồi cao, có nước ở phía dưới và trên miệng thì được bịt kín bằng một miếng vải.

• Sau khi pha chế bột họ muôi hoặc muỗng để múc bột, tráng mỏng thật đều tay rồi chỉ cần đậy nắp lại. Bánh sẽ nhanh chóng được làm chín bằng hơi nước nóng. Họ cũng chuẩn bị một dụng cụ để lấy bánh tráng ra đó là cây tre vót nhọn, sau đó đặt lên một cái vỉ dài, cũng được đan bằng tre. Trên mỗi vỉ sẽ đặt được 5 đến 6 chiếc bánh tráng, rồi đem vỉ đi phơi nắng chờ đến khi bánh khô là có thể dùng được.

Bánh tráng phơi sương sản xuất thủ công hương vị đậm đà

3. Cách bảo quản bánh tráng phơi sương để được lâu

Mặc dù bánh tráng phơi sương có thể để được đến khoảng 7 ngày, tuy nhiên trong quá trình sử dụng mà bạn không bảo quản chúng kỹ lưỡng thì rất dễ bị cứng, khô lại, lúc đó bạn sẽ không còn được tận hưởng hương vị ngon tuyệt ban đầu nữa. Chính vì thế mà Trúc Đào Bánh Tráng sẽ mách ngay cho bạn cách bảo quản bánh được lâu, giữ được độ dẻo như sau: 

Bảo quản bằng việc hút chân không

Việc hút chân không bánh tráng phơi sương để kéo dài thời gian sử dụng lên đến 45 ngày, tuy nhiên cách này có thể làm bánh sẽ dính lại với nhau và hơi khó gỡ khi sử dụng (thường dành cho những khách hàng mang đi nước ngoài). Hoặc là bạn có thể nên mua bánh ở một số lượng vừa phải và chia nhỏ bánh ra từng túi nilon buộc chặt lại để hạn chế việc mở bịch bánh nhiều lần, nhờ vậy mà hạn chế cho bánh tiếp xúc với không khí bên ngoài. Từ đó mà bánh tráng phơi sương sẽ không bị khô cứng và vẫn giữ được độ dẻo mềm.

Chia nhỏ bánh tráng phơi sương dễ bảo quản

Bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh

Việc bảo quản bánh tráng phơi sương vào ngăn đông tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra rã đông, nên chia bánh ra từng xấp nhỏ vừa đủ ăn, dùng bao nhiêu thì mình lấy ra rã đông bấy nhiêu. Cách này có thể bảo quản bánh được đến 2-3 tháng.

Bạn cho bánh vào túi rồi cột chặt lại, sau đó cho vào tủ đông và lưu ý khi lấy bánh ra ngoài nếu dùng không hết thì phải cột chặt túi lại lần nữa. Với những bịch bánh tráng phơi sương trong tủ đông thường thời gian bảo quản sẽ dài hơn và giữ nguyên được độ mềm dẻo.

4. Bánh tráng phơi sương Trúc Đào đậm hương vị quê nhà?

Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực sản xuất bánh tráng phơi sương thủ công Trúc Đào tự tin sẽ mang đến cho các bạn loại thực phẩm đặc sản Tây Ninh hảo hạng nhất. Đặt hàng ngay hôm nay rinh liền tay cùng những ưu đãi hấp dẫn

Trên đây là những thông tin về bánh tráng phơi sương và cách bảo quản hy vọng những thông tin qua bài viết này sẽ giúp ích cho bạn!