Đậu trắng thuộc họ đậu, được đưa vào danh sách các loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người dùng. So với đậu lăng, đậu đỏ, đậu đen,... đậu trắng chứa hàm lượng dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn. Điều đặc biệt ở cách gọi tên các loại đậu này để phân biệt một cách rõ ràng từng loại đậu đó là họ gọi theo đúng màu sắc của đậu. Chính vì thế, đậu trắng có màu trắng và được gọi là đậu trắng để không nhẫm lẫn với những loại đậu khác. Mỗi loại đậu đều có thành phần dinh dưỡng riêng. Nhưng điểm chung của chúng chính là được sử dụng nhiều vào công thức chế biến các món ăn ngon.
Đậu trắng chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu. Được đánh giá là loại đậu chứa nhiều hàm lượng chất xơ và Protein. Thêm đậu trắng vào trong thực đơn ăn uống của mình là điều quan trọng. Sử dụng khoảng 100gr đậu trắng trong thực đơn ăn uống sẽ giúp bạn hấp thụ được những giá trị dinh dưỡng như: