Cũng giống như khoai lang vàng, khoai lang mật chứa ít tinh bột, giàu lượng đường nên mang vị rất ngọt. Khi nướng lên, ruột khoai thường mềm nhũn, ngọt nước chứ không khô bở như khoai lang vàng.
Khoai lang mật thường được trồng nhiều ở vùng Gia Viễn - Ninh Bình, Đà Lạt,... Giá của loại khoai Hoàng Long này thường dao động khoảng từ 25.000 - 35.000 đồng/ kg.