THỊT TRÂU, LỢN GÁC BẾP
Đặc điểm nổi bật
- Bước 1: Thịt trâu được sử dụng phải là những miếng thịt bắp tươi, ngon nhất của con trâu. Thịt được rửa sạch, để ráo và cắt thành các miếng hình chữ nhật với chiều dày độ dày thích hợp.
- Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã được tính toán theo công thức riêng. Trong đó, mắc khén được coi là “linh hồn” không thể thiếu của món ăn.
- Bước 3: Thịt sau khi đã thấm ra vị sẽ được mắc lên giàn bếp và hun khói. Thịt không được hun trực tiếp dưới mà nhờ sức nóng của than củi đỏ rực để chín trong nhiều giờ. Để thịt thơm hơn, có thể hun thịt cùng với lá ngải cứu.
- Bước 4: Thịt sau khi đã hun khói đủ giờ là có thể sử dụng ngay hoặc tiếp tục mắc trên giàn bếp để bảo quản và sử dụng dần.
Điều kiện sử sụng
- Miếng thịt có vị mềm ngọt quen thuộc của thịt trâu nhưng cũng có chút lạ miệng của mùi khói hun bếp củi.
- Vị cay tê đầu lưỡi của hạt dổi mắc kén, vị đậm đà vừa phải của các gia vị núi rừng khác nhưng vẫn không hề lấn át hoàn toàn vị thanh ngọt của thịt. Tất cả hoàn quyện thành một bản phối “hoàn hảo”, vừa đủ để vẽ lên hương vị rất đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
-
Vịt gác bếp - Món ngon mang đậm hương vị Tây Bắc
333,000 VND -
THỊT GÀ GÁC BẾP
500,000 VND -
THỊT NAI GÁC BẾP
355,555 VND -
THỊT LỢN GÁC BẾP
200,000 VND -
THỊT TRÂU, LỢN GÁC BẾP
350,000 VND
Thịt trâu gác bếp là một những món ăn đặc trưng Điện Biên của đồng bào dân tộc nơi đây. Để làm món thịt trâu ngon, người ta phải lọc cẩn thận hết gân, lọc sạch bạc nhạc, sau đó thái miếng dọc thớ rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ, mắc khén giã nát rồi để khoảng 2-3 tiếng, sau đó lấy que xiên và sấy trên than củi, để xa cho thịt chín từ từ, chín đều.
Thịt được sấy cho đến khi vừa chín để không làm mất vị ngọt của thịt. Khi ăn, người ta hay cho vào chõ hấp lại khoảng 30 phút. Vị ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức hấp dẫn cho đặc sản vùng cao.Thịt trâu gác bếp hay còn gọi là thịt trâu sấy là món ăn đặc sản vùng Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp thường được làm từ thịt bắp, thịt thăn trâu được loại bỏ gân và ướp các loại gia vị như hạt dổi, ớt khô, mắc khén... trước khi đem đi gác bếp. Nếu bạn ghé thăm Lai Châu hãy nếm thử món thịt trâu gác bếp, bạn không thể quên được cái cảm giác dai dai, ngọt bùi của thịt xen lẫn vị thơm, cay cay của gia vị.
Sản phẩm tương ứng
Đón đầu xu hướng, Trường Cao đẳng FPT Polytechnic đã xây dựng chương trình đào tạo của bộ môn Thương mại điện tử – Digital Marketing nhằm cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cho các doanh nghiệp bắt đầu từ năm 2016.
Với môi trường học tập năng động, cơ sở vật chất hiện đại, phương pháp giảng dạy tiên tiến gắn liền với thực tiễn, sau quá trình học tập, sinh viên bộ môn Thương mại điện tử – Digital Marketing của FPT Polytechnic sẽ được trang bị những kiến thức chuyên môn như: Marketing, nghiên cứu thị trường, kinh tế thương mại dịch vụ, quảng cáo, vẽ và xử lý ảnh, xây dựng, quản trị website, Search Engine Marketing, Web and Mobile Marketing, SEO, Social Marketing… cùng các kỹ năng mềm và ngoại ngữ.
Chương trình được tư vấn bởi hội đồng các chuyên gia hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực Truyền thông và được thẩm định bởi các công ty chuyên về Quảng cáo trực tuyến và Truyền thông tại TP.HCM và Hà Nội.
MST/ĐKKD/QĐTL: 0102635866 - 003
Chịu trách nhiệm:
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: Trường Cao đẳng FPT Polytechnic TP. HCM: 778/B1 đường Nguyễn Kiệm, phường 4, quận Phú Nhuận - Toà nhà Innovation, lô 24, Công viên phần mềm Quang Trung, quận 12
- Điện thoại: (024) 7300 1955
- Email: caodang@fpt.edu.vn
