Chả bông Bình Định món ngon miền quê, món chả này sự hòa quyện rất tròn giữa vị ngọt thơm của giò lụa nguyên chất, béo bùi của trứng vịt heo quê, dẻo thơm da heo, giòn sần sật của nấm mèo, thơm nồng của nước mắm nhỉ, xen lẫn mùi hương đặc trưng của hành hương tạo nên hương vị rất thơm ngon cho món chả quê này.