Sầu riêng – vua của các loại trái cây
Sầu riêng là loại trái cây chỉ có ở vùng nhiệt đới. Nó phổ biến ở Đông Nam Á, nơi nó được mệnh danh là vua của các loại trái cây. Sầu riêng rất giàu chất dinh dưỡng, nhiều hơn hầu hết các loại trái cây khác. Tuy nhiên, nó cũng nhận được nhiều phản hồi tiêu cực do mùi hương khá mạnh mẽ.
Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới nổi bật bởi kích thước lớn và vỏ ngoài cứng, nhọn…Thịt quả phổ biến nhất là màu vàng hoặc trắng ngà, có cả loại ruột đỏ. Cây thường mọc ở các vùng nhiệt đới trên thế giới, đặc biệt là ở các nước Đông Nam Á của Malaysia, Indonesia, Việt Nam và Thái Lan.
Sầu riêng được sử dụng như thế nào?
Quả này được sử dụng trong các món ăn ngọt và mặn. Cả thịt và hạt đều có thể ăn được, hạt cần được nấu chín trước khi sử dụng. Hương vị được mô tả là có cả mùi vị của phô mai, hạnh nhân, tỏi và caramel cùng một lúc.
Các chế phẩm thực phẩm phổ biến của trái sầu riêng bao gồm:
Sầu riêng cũng được sử dụng trong y học cổ truyền và có một số tính chất dược phẩm hiện đang được nghiên cứu.
Dinh dưỡng trong quả sầu riêng
Đây là một loại trái cây rất bổ dưỡng mà giàu chất xơ, vitamin B, vitamin C và các hợp chất thực vật lành mạnh khác nhau bao gồm anthocyanin, carotenoids, polyphenol và flavonoid. Nhiều chất trong số này có chức năng như chất chống oxy hóa.