Đu Đủ

Đu đủ có nguồn gốc xuất phát ở châu Mỹ, sau đó được phổ biến đi khắp nơi, đặc biệt là các nước khí hậu nhiệt đới. Ở Việt Nam, đu đủ được trồng khắp cả nước như một cây ăn quả vườn nhà. Cây cho nhiều bộ phận làm thuốc: quả đu đủ xanh và chín, hạt, hoa, nhựa, lá.

Quả to, hình trứng, dài 20-30 cm, đường kính 15-20 cm, lúc đầu màu xanh, khi chín chuyển sang màu vàng hơi cam. Thịt quả dày, khi chưa chín sẽ có màu xanh, khi chín có màu vàng cam. Bên trong quả có nhiều hạt to bằng hạt tiêu đen được bao bọc bởi một lớp chất nhầy. Quả khi ăn có vị ngọt thanh, mát, và rất ngon.

Lợi ích trái đu đủ mang lại

Đu đủ giúp bảo vệ tim mạch, giảm mỡ máu

Theo nhiều nghiên cứu trong y học hiện đại, trong 100 g quả có chứa 74-80 mg vitamin C và 500-1.250 IU caroten. Ngoài ra, loại quả này còn chứa vitamin B1, B2, chất gây ra enzym, và các khoáng chất như canxi, sắt, kali, magie và kẽm. Các dưỡng chất này có tác dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol và hạn chế hình thành các mảng xơ vữa gây tắc nghẽn mạch máu.

Ăn đu đủ giúp tăng cường hệ tiêu hóa

Đu đủ là loại trái cây giàu chất xơ, có tác dụng kích thích tiêu hóa, tạo môi trường cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển. Các chất chống oxy hóa như vitamin C, caroten “thu gom” các độc tố gây bệnh trong đại tràng, giúp bảo vệ niêm mạc ruột khỏi nguy cơ bệnh tật. Ngoài ra, trái cây xanh rất giàu enzyme papain, giúp hỗ trợ tiêu hóa protein và giảm cảm giác no sau bữa ăn quá nhiều protein.

Ăn đu đủ giúp hỗ trợ giảm cân

So với các loại trái cây nhiều đường như chuối, anh đào và nho thì đu đủ phù hợp hơn với những người có chế độ ăn nhiều carbohydrate hoặc nhiều đường. Vì vậy, việc sử dụng đu đủ có liên quan đến việc giảm cân và duy trì cân nặng.

Một quả đu đủ chỉ chứa khoảng 11 gam đường. Đối với trẻ thừa cân và thanh thiếu niên mắc bệnh tiểu đường, tác dụng của đu đủ ở thời điểm này là rất quan trọng.

Vậy bạn nên ăn bao nhiêu đu đủ mỗi ngày để nhận được những lợi ích đáng kể trên? Theo các chuyên gia, đu đủ cũng chứa rất ít calo. Cụ thể, một chén đu đủ chỉ chứa khoảng 60 calo. Như vậy, đây là món ăn nhẹ hoàn hảo giúp bạn no giữa các bữa ăn chính. Ăn đu đủ tráng miệng hoặc làm sinh tố chuối để bổ sung dinh dưỡng.

Ăn đu đủ giúp ngăn ngừa bệnh hen suyễn

Ăn đu đủ chín có sao không? Theo các chuyên gia y tế, những người ăn chế độ dinh dưỡng tốt thường có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn thấp hơn những người có chế độ ăn uống kém. Một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu này là beta-carotene (đu đủ, quả mơ, bông cải xanh, dưa hấu, bí ngô và cà rốt). Vì vậy việc ăn đu đủ sẽ giúp bạn ngăn ngừa được bệnh hen suyễn

Đu đủ giúp làm lành vết thương ngoài da

Hỗn hợp đu đủ xay nhuyễn có thể giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương khi bôi tại chỗ. Nó cũng ngăn ngừa nhiễm trùng da do bỏng.

Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng các enzym phân giải protein chymopapain và papain có trong đu đủ chịu trách nhiệm về tác dụng này. Các loại pomade bôi ngoài da có chứa enzym papain cũng có thể được sử dụng để điều trị loét khi nằm (loét do nằm liệt giường).

Những Lưu ý khi ăn đu đủ

Những lợi ích tuyệt vời của đu đủ cho phép bạn thêm loại trái cây này vào chế độ ăn uống lành mạnh của mình. Tuy nhiên, hãy lưu ý điều sau:

Đu đủ có chứa một loại enzyme gọi là chitanase, vì vậy những người bị dị ứng nhựa mủ cũng có thể bị dị ứng với đu đủ. Chất này có thể gây ra phản ứng chéo giữa latex và thực phẩm có chứa nó.

Một số người không thích mùi đu đủ chín. Trộn đu đủ xắt nhỏ với nước cốt chanh có thể giúp giảm thiểu mùi này.

Cách bảo quản đu đủ đúng cách

Đu đủ chín nên được làm lạnh để làm chậm quá trình chín hư. Đu đủ chín trong vài ngày ở nhiệt độ phòng và thậm chí còn nhanh hơn khi để trong túi giấy. Sau khi chín, chúng sẽ nhanh hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.

Nhiệt độ tối ưu để bảo quản đu đủ tại nhà không cao hơn +10 độ. Trong những điều kiện này, trái cây có thể giữ được các đặc tính hương vị của nó trong vài tuần. Thời gian bảo quản đu đủ tối đa chỉ có thể đạt được nếu độ ẩm 85-90% và nhiệt độ được giữ liên tục +7 độ.

Đu đủ có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 7 ngày. Cho quả vào khay đựng quả và tránh tiếp xúc với các thực phẩm khác. Đặc biệt, để đu đủ cách xa chuối. Nếu không này làm cho quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn rất nhiều.

Mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết thêm thông tin về quả đu đủ, từ đó sẽ giúp cho bạn cách bảo quản nó thật tốt. 

Tham khảo thêm các loại trái cây tươi