Sapoche hay Sapôchê (còn gọi là Hồng xiêm) thường được biết đến như một loại cây ăn trái được dùng để làm nước giải khát, món tráng miệng trong bữa cơm hằng ngày. Với vị ngọt thanh thơm ngon, loại quả này còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và thường được sử dụng để trị bệnh.
Hồng xiêm có tên khoa học là Manilkara zapota và có nguồn gốc từ các nước thuộc khu vực miền Nam của Mexico, Caribbe và Trung Mỹ. Quả hồng xiêm miền Nam gọi là xa pô chê, sabôchê, sapoche hay lồng mứt, trong khi sapoche tiếng Anh là sapodilla.
Quả hồng xiêm thuộc loại quả mọng, hình cầu hoặc thon dài và chứa từ 2 - 10 hạt. Lớp vỏ ngoài có màu nâu cho đến màu đất vàng nhạt. Cùi thịt bên trong có màu nâu ánh đỏ, kết cấu mịn cùng với hạt dài và dẹp có màu đen. Hương vị của quả hồng xiêm được ví như mùi vị của đường đen, rất dễ ăn.