Cá đuối

cá đuối và những món án ngon dinh dưỡng

Cá Đuối là cá gì?

Cá đuối là loại cá có thân dẹt, nhìn như một cái quạt, phần đuôi vừa dài và nhỏ thân hình của cá đuối giống hình quạt, phần đuối của cá đuối dài, phần đầu nhỏ, thân cá đuối tròn và hơi dẹp. Các loại cá khác bạn ăn đều phải bỏ phần xương đi nhưng đặc biệt về loại cá đuối này là có xương sụn đều có thể ăn được, nhìn về phần hình thể của cá đuối rất giống một chiếc quạt và phần đuôi dài như một cái cán quạt. Cá đuối có phần xương sụn nên thịt cá đuối rất ngọt và ngon. Không chỉ ngon mà ngoài ra cá đuối có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người. 

Giá trị dinh dưỡng trong Cá đuối 

Các nhà nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng trong thịt cá đuối có rất nhiều chất dinh dưỡng như protein và vitamin A, A1, B,...rất tốt cho sức khỏe người và có nguồn năng lượng dồi dào nhờ chất đạm. 

Các chất thiết yếu có bên trong cá đuối như các loại vitamin cần thiết cho cơ thể vitamin p,c,A1,B2,…cùng với các loại khoáng chất như canxi, sắt, Kali Natri,  Photpho…khi chúng ta ăn cá đuối một cách khoa học sẽ hấp thụ được tất cả các chất dinh dưỡng có trong cá đuối.

Những món ăn được chế biến thơm ngon được từ cá đuối 

Cá đuối là một loại cá rất dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau vừa ngon và đẹp mắt. Đã là một người yêu thích đồ ăn đặc biệt là cá biển thì không thể nào bỏ qua món cá đuối. Cá đuối bạn chế biến những món ăn như nào cũng có thể ra được một món ăn ngon. Dù bạn chỉ cần đêm cá đi luộc và chấm cùng với nước mắm thì cũng phải gọi là vô cùng xuất sắc. Bạn có thể nấu cá đuối thành món cá đuối nướng mọi, cá đuối nướng muối ớt, cá đuối hấp hành, cá đuối chiên sả ớt, cá đuối nấu canh chua, cá đuối nấu lá giang, cá đuối chiên nước mắm, cá đuối kho với sả nghệ,…

Cũng tùy thuộc vào khẩu vị của từng nơi ở khác nhau, từng gia đình, từng người, từng vùng miền. Mỗi người đều có khẩu vị thưởng thức khác nhau vùng miền khác nhau mà lựa chọn cách chế biến sao cho phù hợp với gia đình của bạn hoặc nơi mà bạn đang sinh sống. Cá đuối mà còn tươi rói thì sẽ làm tăng thêm độ ngon cho món ăn. Rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình, các buổi tiệc nướng thì cá đuối cùng được xếp vào danh sách ưu tiên. 

Theo cách nhìn của người thích đam mê ăn uống thì các món ăn từ cá sẽ  luôn hấp dẫn nhiều người. Bởi vì trong thịt cá có nhiều dinh dưỡng mang lại cho sức khỏe  mà lại không hề ngán khi ăn cá. Ngoài ra còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. So với các loại cá khác thì cá đuối là một lựa chọn rất phù hợp bởi vì nó mang lại hương vị thơm ngon và giòn giòn của xương cá. 

Các Món ăn ngon từ cá đuối 

• Cá đuối nấu với canh chua

Cá đuối nấu mà cùng với canh chua mà ăn trong thời tiết se se lạnh này thì đúng là tuyệt vời không có gì diễn tả bằng lời nói được, Cá đuối có vị ngọt tự nhiên từ trong xương làm cho nồi nước lèo thêm phần đậm đà kết hợp một xíu vị chua chua cay cay tạo nên một món ăn vô cùng bắt cơm.

Đặc biệt là món ăn này rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe, có vị thanh chua của rau củ , cá đuối lại vô cùng tốt vì  giàu chất dinh dưỡng giúp  bạn có thể bồi bổ sức khỏe, mang đến một bữa cơm trọn vẹn và ý nghĩa cho gia đình bạn.

• Cá đuối xào sả ớt 

Bạn chỉ cần ra chợ mua ít vài nguyên liệu đơn giản như sả, ớt, hành tỏi, và đặc biệt là không thể thiếu món chính cá đuối được đâu đấy. Chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn đã chế biến ra được ngay một dĩa cá đuối xào sả ớt vô cùng thơm ngon, bắt mắt người đối diện không thể cưỡng lại nỗi trước món ăn ngon như thế.

Với cách chế biến là bạn chỉ cần băm hành tỏi nhỏ đi và phi thơm rồi cho cá đuối vào xào qua xào lại sẽ làm cho phần thịt cá săn chắc và thơm ngon mà vẫn giữ được trọn vẹn được vị ngọt thịt tự nhiên của cá mà  không bị mất đi. Cá chất dinh dưỡng trong cá cũng được giữ lại để cung cấp cho cơ thể mọt hàm lượng vitamin, protein dồi dào.

• Lẩu cá đuối nấu chua

Một món ăn dân giả quá quen thuộc với mọi gia đình. Nhưng không vì quá quen thuộc mà nó sẽ không ngon mà ngược lại nó chưa bao giờ ngừng hấp dẫn những người sành ăn cá và hải sản biển. Bởi vị ngọt của cá kết hợp với hương vị lẩu làm cho những người ăn vào đều nhớ mãi không quên. 

Các loại cá đuối

• Cá đuối gai độc

Cá đuối gai độc được người ta đặc mệnh danh là loài cá rất nhanh nhẹn  trong họ cá đuối hiện nay, cá đuối gai độc có tên khoa học khác là Dasyatis Violacea. Cá đuối gai độc chúng di chuyển cực kì nhanh và chỉ trong một cái nháy mắt là đã tấn công con mồi thành công.

Cá đuối gai độc còn có cơ chế tự vệ khi chúng gặp kẻ thù của mình hoặc lúc đi săn mồi là chúng tự vùi mình dưới lớp cát để ẩn thân làm cho con mồi không thấy chúng.Trên thân của cá đuối gai độc có những mũi gai độc và nhọn để chúng có thể tự bảo vệ bản thân khi gặp nguy hiểm và cũng có lợi ích là dễ dàng tấn công con mồi nhanh chóng. 

• Cá đuối sao

Cá đuối sao còn có một tên gọi khác là cá đuối xanh, cá đuối sao khác với những loại cá đuối thông thường khác là phía bên trên cơ thể chúng có những đốm xanh phủ khắp phần thân như những ngôi sao nên chúng được gọi với cái tên là cá đuối sao.Cá đuối sao chúng chủ yếu sinh sống ở các vùng ven biển gần bờ, hốc đá, tảng đá. Loài cá này có đặc điểm nỗi bật là có một cái lỗ mũi to hơn các loại khác nhưng ngược lại miệng của chúng thì  rất nhỏ, phần đầu phía trên có rất nhiều gai. Vây bụng của cá đuối sao nhỏ hơn các loài cá đuối khác. Đuôi của loài cá đuối sao dẹp và ngắn.

• Cá đuối dơi

Loại cá đuối dơi này sinh sống xuất thân ở vùng ven biển Địa Trung Hải, cá đuối dơi chúng còn có một tên gọi khác là cá đuối quỷ khổng lồ. Điểm đặc biệt của loại cá đuối này là có thân hình to và thường xuất hiện nhiều nhất là ở Đại Tây Dương.

Về hình dáng của chúng cá đuối dơi có thân hình lớn gấp đôi những loại cá đuối bình thường khác. Về độ dài, kích thước cơ thể của loài cá đuối này lên tới 5,2m. Đặc điểm có thể dễ nhận biết đối với loài cá đuối dơi này  là đuôi của chúng có rất nhiều gai

Xem Thêm…

Cá biển tươi sạch