Cá Hố

cá hố là loại cá gì, và những món ăn ngon từ cá hố 

Cá Hố là gì?

Cá hố chúng có một tên khoa học khác được gọi là Trichiurus lepturus hoặc Trichiurus muticus. Cá hố chúng là một loài cá có xương, thường sinh sống chủ yếu ở vùng biển Miền Trung Bình Định, Quảng Ngãi, Phú Yên thuộc họ Trichiuridae. Cá hố chúng được mệnh danh là một loài cá vô cùng dữ tợn, ban ngày chúng bơi lên mặt nước trên cùng để kiếm ăn, chúng chỉ ngoi lên mặt nước và kiếm ăn vào ban ngày, ngược lại  ban đêm thì chúng lại trở xuống tầng đáy ăn các động vật nhỏ như mực tôm. Cá hố có giá trị dinh dưỡng rất cao trong các loài cá biển hiện nay và cũng  là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn phổ biến, ngon ở nước ta. Chúng còn được gọi với tên khác là cá đao hoặc cá hố đầu rộng.

Cá hố có thân hình dài ước tính kích thước trung bình từ 60–90 cm rất dẹt, thân hình dài và đặc biệt là loài cá này không có vảy như một con lươn. Miệng chúng nhọn có răng rất sắc bén và  nhô về phía trước. Phần mắt to lồi, miệng rộng và nhiều răng tách thành các răng lớn và răng nhỏ Các răng vô cùng sắc béén nếu khi chế biến không cẩn thận có thể bị cứa vào răng của chúng.

Cá hố chế biến món gì ngon?

Cá hố tuy ít thịt như những loại cá khác thế nhưng thịt lại rất tươi và ngon ngọt và vô cùng săn chắc. Trong cá hố có  lượng dưỡng chất vô cùng dồi dào như protein, DHA,… cho nên những món ăn được chế biến từ cá hố luôn khiến người thưởng thức phải vô cùng si mê và hài lòng về độ thơm ngon, độ ngọt tự nhiên của cá hố.

Cũng giống như các loài cá khác, cá hố cũng được chế biến thành nhiều  ăn khác như món kho, món chiên, món canh và cả món gỏi trộn đều mang lại hương vị đặc trưng vừa béo béo, thơm thơm, ngọt ngọt đã ăn rồi thì không thể nào quên.

• Cá hố nấu canh chua

Cá hố nấu canh chua là một món ăn quá quen thuộc đối với mỗi gia đình. Một tô canh chua có vị ngọt dịu, thanh thanh chỉ trong vài bước đơn giản là có thể nấu ra thành phẩm nhưng rất ngon và ngọt nước. Món canh chua này là một món dân giã của các gia đình ở các vùng quê nông thôn. Mặc dù ở vùng biển hay đánh bắt loại cá này nhưng những người dân nơi đây cũng không thể nào bỏ qua được món ăn cuốn hút này được. Vừa có vị chua chua ngọt  ngọt  và vô cùng bắt cơm, món ăn thường xuyên cho bữa cơm gia đình mà không bị ngán. 

•  Cá hố nướng lá chuối

Cá hố nướng lá chuối sẽ là một món ăn vô cùng thú vị chắc hẳn bạn chưa nghe qua món này nhưng nó rất  dễ chế biến  và vô cùng đơn giản để nấu  nhất mà bạn từng làm. Đây cũng là câu trả lời  cho câu hỏi “cá hố làm món gì ngon”. Chỉ đơn giản  là bạn sẽ ướp cá hố chung với đầy đủ các gia vị như nào cho vừa ăn rồi bọc trong lá chuối và nướng trên bếp than hồng. Đợi nướng một lúc sẽ có mùi vị thơm thơm và mùi khét của cá chuối nhưng mùi vị cũng đủ để khiến bạn dù chỉ ăn một lần là sẽ nhớ mãi không thể quên được.

• Cá hố chiên sả ớt

Cá hố chiên sả ớt là một món ăn đối với những người  ghiền cay, thích những món ăn có vị cay nồng thì nhất định không thể bỏ lỡ  món cá hố chiên sả ớt này được đâu đó. Một món ăn vô cùng bắt cơm và đặc biệt.

Giá trị dinh dưỡng của cá hố

Trong cá hố  hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe nên chúng được đánh giá cao trong các loài cá biển. 

• Giúp tăng cường trí não:, DHA dồi dào và có hàm lượng Omega-3. Cá được ví như “loại thuốc bổ” hỗ trợ phát triển thần kinh, vùng chất xám của não bộ ở trẻ em và tăng cường trí nhớ ở người lớn tuổi.

• Hỗ trợ điều trị các bệnh về gan: Theo một số nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng trong cá chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho người bị các loại bệnh này: Giúp tiêu độc, làm ấm bụng, chữa viêm gan mãn tính lâu ngày.

• Tốt cho mắt: Vì trong cá hố  chứa nhiều vitamin A có thể giúp cải thiện thị lực và làm sáng mắt và ngăn ngừa các tật khúc xạ ở mắt trẻ em. Bên cạnh đó, còn hỗ trợ và giảm thiểu các vấn đề liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,… cho người cao tuổi.

• Làm đẹp da: Một số khoáng chất, vitamin A, E… có trong cá hố rất tốt cho việc làm đẹp da ở phụ nữ: làm da săn chắc, căng bóng, mịn màng, chống lão hóa, mờ vết nám tàn nhang. giúp làm sáng màu da.

Giữ gìn vóc dáng: Cá hố có nhiều protein, chất đạm và  chất béo nên có công dụng rất lớn trong việc tăng cơ, giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể lâu ngày. Từ đó giúp giảm cân hiệu quả, giữ dáng hiệu quả cho chị em.