Cá Ngừ đại dương của cá biển tươi sạch và cách chế biến ngon

1. Giới thiệu về cá ngừ đại dương 

Cá ngừ đại dương là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má,  được đánh bắt nhiều ở các vùng biển Phú Yên, Bình Định,, Khánh Hòa.

Những món ăn được chế biến từ cá ngừ có chứa dinh dưỡng cao, đặc biệt khi được làm các món ăn thịt cá ngừ thơm ngon và được nhiều người yêu thích như trong các món: áp chảo, sashimi, lẩu mắt cá ngừ, nhúng giấm…

Cá ngừ đại dương

2. Dinh Dưỡng cá ngừ Đại Dương

Cá ngừ đại dương được sử dụng để chế biến thành nhiều loại món ăn bổ dưỡng. Trong cá có chứa nhiều Omega-3, không chứa nhiều chất béo, giúp hạ huyết áp, giảm đau, giảm viêm khớp, sáng mắt… Đây được coi là thực phẩm bổ dưỡng hỗ trợ tích cực trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ em.

Ngoài ra cá ngừ đại dương còn  dùng để làm nguyên nguyện trong các phương pháp làm đẹp da, giảm béo, chống lão hóa hiệu quả, thực phẩm chức năng.

3. Món ngon từ Cá Ngừ Đại Dương

Thịt cá ngừ có vị ngọt thanh, thớ thịt săn chắc và dày. Dưới đây là một món ngon từ Cá ngừ mà Cá Biển Tươi Sạch đã tìm hiểu cho bạn tham khảo để có thể chế biến Cá Ngừ Đại Dương cho gia đình.

• Cá ngừ đại dương nhúng giấm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá ngừ phi lê: 1kg

• Dừa tươi: 1 hoặc 2 trái

• Gừng, giấm gạo, hành tây 

• Rau ăn kèm: Dưa leo, chuối xanh, khế, dứa, rau thơm,..

• Bún

• Hành lá

• Gia vị: Dầu hào, mắm nêm, muối, dầu mè.

Cá ngừ đại dương nhúng giấm

Cách làm:

Bước 1: Thái và ướp cá.

Cá ngừ được thái bảng to và mỏng. Bạn có thể cho cá vào ngăn đông tủ lạnh để cá cứng lại, miếng cá sẽ được cắt sẽ đều, đẹp hơn.

Ướp cá cùng 2 thìa muỗng ăn canh dầu hào, 3 thìa canh dầu mè và hành tây. 

Các loại rau ăn kèm rửa sạch và để  rau ráo nước. Chuối và dưa leo cắt thành những lát mỏng, dứa gọt vỏ thái miếng, hành lá cắt khúc nhỏ. Muốn chuối và khế ngon thì bạn ngâm với nước muối khoảng 5 – 10 phút.

Bước 2: Pha nước mắm nêm

Băm nhỏ gừng và tỏi, ớt sau đó thêm với một chút đường và dứa. Cho một nữa hỗn hợp  vào nước mắm nêm sau đó khuấy đều.

Hỗn hợp còn lại đun nóng dầu ăn sau đó phi thơm. Pha tiếp 1 thìa canh mắm nêm cùng 1 bát nước lọc cho vào chảo đun sôi hớt bọt. Nêm thêm vào 2 thìa canh đường và nêm cho vừa vị của bạn.

Bước 3: Chuẩn bị nước dùng

Công thức nước dùng: 1 trái dừa + 1 bát dấm + 2 thìa hạt nêm + 1 củ hành tây. Có thể cho thêm dứa để nước ngọt thanh hơn.

Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu ra đĩa, khi ăn bắt nồi nước dùng lên bếp, sau khi nước sôi nhúng cá đã ướp vào nước dùng rồi gắp ra đĩa

Cá ngừ đại dương có thể ăn sống chấm mù tạc, khi ăn bạn chỉ cần nhúng sơ là cá chín mềm, có vị ngọt, nếu nhúng lâu thịt cá sẽ bị khô cứng, mất vị ngọt tự nhiên.

Cá biển tươi sạch