Quả Tắc

Quả Tắc

Nhiều tài liệu ghi lại, nguồn gốc của cây là từ Nhật Bản, Trung Quốc. Ngày nay, cây du được nhập khẩu khắp nơi trên thế giới để làm cảnh, làm nguyên liệu nấu ăn hay làm dược liệu.

Cây thích nghi với nhiều loại đất như đất cát pha, đất thịt nhiều mùn… thoát nước tốt, nhiều mùn. Nhiệt độ thích hợp cho cây phát triển trong thời tiết là từ 23-29 độ C. Nếu nhiệt độ thấp hơn 12 độ C hoặc cao hơn 40 độ C, cây có thể giảm năng suất, khô héo, thậm chí phát triển liên tục.

Cây thuộc nhóm tàn nhang, nhưng không chịu ngập phần mềm. Theo dặm, cây là một loại nấm, hút chất dinh dưỡng thông qua một hệ thống cộng sinh. Vì vậy nếu bị ngập úng, đất thiếu oxy dễ bị thối rữa, dẫn đến cây không đậu quả, chết. Mặt khác, trong thời kỳ khô hạn thì bổ sung lượng tiêu hợp lý, tránh ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Loại cây này không lạ ánh sáng trực tiếp, nếu cao quá cây sẽ bị mất nước, nám lá, sinh trưởng kém. Phương pháp thụ phấn là tự thụ phấn hoặc nhờ thuốc trừ sâu.

Kế hoạch thu hoạch

Cây ra hoa trung bình 2 lần/tháng, quanh năm. Thời điểm sai quả nhất là từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau.

Màu sắc của quả khi chín phụ thuộc vào giống và nhiệt độ. Khi nhiệt độ quá cao, quả sẽ chín nhanh, rụng, màu sắc không đẹp. Hay ở miền Nam biên độ nhiệt giữa ngày và đêm không nhiều nên vỏ trái chín thường có màu xanh.

Giá trị dinh dưỡng của quả tắc

Theo nhiều tài liệu, cây bạch truật có thành phần hóa học khá đa dạng và phong phú:

100g tắc trái bao gồm:

Năng lượng 26kcal, nước 89g, đạm 0,9g, xơ 4,1g, pectin 10%...

Dồi dào các chất như canxi 124mg, sắt 0,3mg, photpho 42mg, magie, đồng…

Cùng các vitamin chống oxi hóa như vitamin C 43mg, vitamin B1 0,1mg, vitamin PP 0,2mg, beta-caroten 100µg…

Ngoài ra, dịch chiết từ quả còn có đường, axit hữu cơ, fortunelin, tinh dầu…

Phần hạt: Dầu béo 25,5%, pectin 8,66%…

Vỏ: Tinh dầu thơm, cay như a-pinen 0,4%; b-pinen 2,7%; sabinen 2,8%; limonen 8,4%; b-ocimen 0,3%; linalol 1,55…

Tham khảo thêm trái cây khác: Tại đây